麻婆豆丁饭的做法 麻婆豆丁饭的家常做法 麻婆豆丁饭麻婆豆丁饭的做法大全
麻婆豆丁饭
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
麻婆豆丁饭简介
喜欢吃麻婆豆腐，可是又吃不了太辣。
一顿饭，有肉有菜有米饭，想起了某次在成都吃过的米饭，两边煎得黄黄的，散发着蛋香。
突然有了做个麻婆风味的浇头淋在饭上的想法，于是，就实践了。
味道不错啊，大家也可以试试，改用其他蔬菜配菜就好。
创意无限，百搭美味。
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用料
| 5块 豆腐干 | 1碗 米饭 | 1根 鱼肉肠 | 若干 冷冻杂蔬 | 1个 鸡蛋 | 2瓣 大蒜 | 适量 郫县豆瓣 | 少许 白醋 |
麻婆豆丁饭的做法
【1】 
准备原料，切丁。
准备原料，切丁。 【2】 
鸡蛋打碎，将蛋液均匀拌入米饭中。
鸡蛋打碎，将蛋液均匀拌入米饭中。 【3】 
热锅，冷油。将油烧开后，加入拌了蛋液撒过盐的米饭。
热锅，冷油。将油烧开后，加入拌了蛋液撒过盐的米饭。 【4】 
将米饭平铺到锅中，转小火，煎香。
将米饭平铺到锅中，转小火，煎香。 【5】 
煎出金黄色后，翻面。
煎出金黄色后，翻面。 【6】 
煎至两面皆金黄并有焦香味后，盛盘待用。
煎至两面皆金黄并有焦香味后，盛盘待用。 【7】 
另起油锅，下蒜粒鱼肉肠翻炒出香味。
另起油锅，下蒜粒鱼肉肠翻炒出香味。 【8】 
蒜粒变微黄色时，转小火，加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
蒜粒变微黄色时，转小火，加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。 【9】 
加入剩下的配菜，炒至断生。
加入剩下的配菜，炒至断生。 【10】 
加入高汤少许（清水也可），煨煮一会儿。
加入高汤少许（清水也可），煨煮一会儿。 【11】 
大火收汁，淋入少许白醋调味。浇在煎香的米饭上即可。
大火收汁，淋入少许白醋调味。浇在煎香的米饭上即可。家常菜谱大全为您提供麻婆豆丁饭的做法,麻婆豆丁饭的家常做法,麻婆豆丁饭,麻婆豆丁饭的做法大全,麻婆豆丁饭怎么做,麻婆豆丁饭怎么做好吃,麻婆豆丁饭图片等