炒茄子的做法 炒茄子的家常做法 炒茄子炒茄子的做法大全
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用料
适量 茄子 | 适量 肉丝 | 适量 姜丝 | 适量 青椒 | 适量 花生油 | 适量 酱油 | 适量 盐 | 适量 鸡精 |
炒茄子的做法
【1】 将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。
【2】 青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
【3】 锅中倒油,下入姜丝煸炒。
【4】 再倒入肉丝炒。
【5】 肉丝炒熟后盛出。
【6】 锅中倒少许油,倒入茄子翻炒。
【7】 炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点)。
【8】 再倒入炒好的肉丝。
【9】 放入青红椒丝翻炒一会。
【10】 出锅前放鸡精调味,炒匀盛出。
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