五彩宝盒的做法 五彩宝盒的家常做法 五彩宝盒五彩宝盒的做法大全
五彩宝盒
菜品口味:微辣
主要工艺:技巧
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
五彩宝盒简介
春节临近了,每到这个时候就逐步有了年的味道,做菜也需要一些新的创意菜,一些有年味的菜。此菜用了红黄彩椒、尖椒、榨菜、火腿和肉馅和豆腐。用做锅塌的方法把五颜六色的蔬菜肉馅镶嵌在豆腐盒子中,用鲍汁烹制而成,丰富的配料和鲍汁一下子把豆腐衬托的具有贵气。此菜不但营养丰富,那味道真的非常好吃,而且品相也不错。就像是一个宝盒,装满了五颜六色的宝贝,象征着财富,所以我给起名【五彩宝盒】配上一点配饰所以不管是作为年菜还是家宴都是不错的一菜菜。
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用料
一小块 北豆腐 | 100克 猪肉馅 | 10克 尖椒丁 | 12克 红彩椒丁 | 12克 黄彩椒丁 | 20克 榨菜丁 | 适量 姜末 | 适量 葱末 | 少许 蛋清 | 适量 植物油 | 1个 小西红柿 | 少许 法香 | 一茶匙 鲍汁 | 半茶匙 蚝油 | 一茶匙 糖 | 少许 胡椒粉 | 少许 绍酒 |
五彩宝盒的做法
【1】 【五彩宝盒】食材---猪肉馅(3分肥七分瘦)。
【2】 【五彩宝盒】食材---北豆腐。
【3】 红黄彩椒丁、尖椒丁、榨菜丁、火腿丁。
【4】 葱姜末放入肉馅中。
【5】 猪肉馅放入生抽、蚝油、胡椒粉、糖、葱姜碎搅拌均匀后放入植物油少许加入少许蛋清搅拌均匀。
【6】 然后把各种小丁放入肉馅中,搅拌成均匀粘稠即可。
【7】 豆腐切成豆腐切成1.5公分厚,2公分大小的块。
【8】 然后豆腐把豆腐挖成空盒子。
【9】 然后把五彩馅放入豆腐盒子中抹平。然后把上面镶嵌一些五彩丁。
【10】 勾兑料汁(鲍汁、生抽、糖、胡椒粉、水)。
【11】 炒锅热锅凉油油温5成放入豆腐盒中小火煎。
【12】 一面定型反面稍微煎一下马上反面倒入调好的料汁闷一下。
【13】 稍微收汁后即可关火。
【14】 五彩宝盒做好了,先把宝盒装盘,然后淋上汁,把小西红柿和法香装点一下就可以了。
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