豉汁蒸黄骨鱼的做法 豉汁蒸黄骨鱼的家常做法 豉汁蒸黄骨鱼豉汁蒸黄骨鱼的做法大全

豉汁蒸黄骨鱼

所在分类 热菜 微辣 烧 十分钟 简单

菜品口味：微辣

主要工艺：烧

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

豉汁蒸黄骨鱼简介

　　黄骨鱼，又名黄颡鱼，四川人叫黄辣丁，还有叫黄牙叫，黄公鱼的，不过，广东人习惯称为黄骨鱼。有次在四川，吃到野生的黄骨鱼火锅，味道鲜美，肉质嫩滑，味道一流。回来后，再也没吃过那么好吃的了，因为这里市场上卖的，都是养殖的黄骨鱼，口感和味道自然差了一截。

    市场卖的黄骨鱼价钱不是很贵，因为粤菜里面很少有做这个鱼的，本地人消费有限，买来基本是做水煮鱼，酸菜鱼的。市场买了三条黄骨鱼，不到一斤，今天用粤菜的豉汁来做黄骨鱼，出来的效果还不错，如果是野生的就好了，呵呵。