菜头炒腊肉的做法 菜头炒腊肉的家常做法 菜头炒腊肉菜头炒腊肉的做法大全
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用料
| 300克 芥菜头 | 150克 腊肉 | 15克 红辣椒 | 8克 干黄椒 | 10克 青蒜 | 2克 盐 | 10克 料酒 | 5克 蚝油 | 1克 味精 |
菜头炒腊肉的做法
【1】 
红椒顶刀切，青蒜切小段。
红椒顶刀切，青蒜切小段。 【2】 
菜头去皮去筋切成菱形片。
菜头去皮去筋切成菱形片。 【3】 
腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄片。
腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄片。 【4】 
炒锅热油，将腊肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲，烹料酒、蚝油、味精、干黄椒翻炒均匀。
炒锅热油，将腊肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲，烹料酒、蚝油、味精、干黄椒翻炒均匀。 【5】 
洗锅重新热油，倒入菜头片翻炒。
洗锅重新热油，倒入菜头片翻炒。 【6】 
菜头发软将熟时放盐、红椒，加入炒好的腊肉炒匀。
菜头发软将熟时放盐、红椒，加入炒好的腊肉炒匀。 【7】 
撒青蒜，快炒几下出锅即可。
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