卤猪尾巴的做法 卤猪尾巴的家常做法 卤猪尾巴卤猪尾巴的做法大全
卤猪尾巴
菜品口味：微辣
主要工艺：卤
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：砂锅
卤猪尾巴简介
看到有猪尾巴的时候就买了一条，觉得还是卤着吃好，于是就开始卤了，还加了鹅蛋，真不错哦！
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用料
| 2个 鹅蛋 | 1条 猪尾巴 | 适量 桂皮 | 适量 八角 | 适量 草果 | 适量 白胡椒 | 适量 香叶 | 适量 蒜 | 适量 姜 | 适量 香菜 | 适量 指天椒 | 适量 生抽 | 适量 老抽 | 适量 盐 |
卤猪尾巴的做法
【1】 
鹅蛋和冷水一起煮开，煮熟。
鹅蛋和冷水一起煮开，煮熟。 【2】 
鹅蛋剥壳。
鹅蛋剥壳。 【3】 
准备好卤料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。
准备好卤料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。 【4】 
猪尾巴洗净。
猪尾巴洗净。 【5】 
把所有的卤料加入砂锅中，加入半锅水烧开。
把所有的卤料加入砂锅中，加入半锅水烧开。 【6】 
烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐，继续烧开。
烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐，继续烧开。 【7】 
加入猪尾巴烧开。
加入猪尾巴烧开。 【8】 
烧开后继续烧至熟。
烧开后继续烧至熟。 【9】 
加入鹅蛋卤制，烧开后继续中小火卤一个小时。
加入鹅蛋卤制，烧开后继续中小火卤一个小时。 【10】 
熄火，冷却卤制过夜。
熄火，冷却卤制过夜。 【11】 
卤制过后，继续加热卤制。
卤制过后，继续加热卤制。 【12】 
最后捞出装盘即可。
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