天鹅湖的做法天鹅湖的家常做法天鹅湖天鹅湖的做法大全

天鹅湖

所在分类热菜清淡技巧数小时高级

菜品口味：清淡

主要工艺：技巧

所需时间：数小时

制作难度：高级

所用厨具：煮锅

天鹅湖简介

　　做这个菜是受启发于宝贝的一本儿童故事书。书上有一幅画非常地漂亮，一群美丽的白天鹅在一个碧蓝的湖中玩耍、嬉戏。
于是灵机一动，就想要做一个名叫“天鹅湖”的菜菜出来。由于自己的艺术细胞实在是汗，这么一个菜菜我一个人折腾了两三个小时，关键时间都花在雕刻“天鹅”上了。就这，最后的成品还不怎么滴。唉！
像鸟、像鸭子，抑或还真有那么一点点天鹅的影子？
任由大家评说吧！
“雕刻”这六只小小的“天鹅”纯属个人一时兴起，自娱自乐。懂行及内行的筒子莫拍我哈！

用料1碗  高汤1根  白萝卜
适量  去皮金南瓜少量  胡萝卜
1粒  香菇2勺  淀粉
天鹅湖的做法　【1】　　 白萝卜刻成天鹅脖子的样子。
　【2】　　 胡萝卜切成极的小圆柱形，借助牙签穿进头部做眼睛。
　【3】　　 处理好的天鹅头部泡入冷水中。
　【4】　　 另取白萝卜简单刻成天鹅的身体。
　【5】　　 香菇取蒂分成几小块，稍微修圆，开水中淖两分钟，准备做装饰用。
　【6】　　 刻好的天鹅身体一头用筷子扎一小孔，准备装天鹅的脖子用。
　【7】　　 金南瓜去瓢后用勺子挖取中间瓜肉。
　【8】　　 南瓜肉与高汤入小锅中小火慢炖十分钟。
　【9】　　 加入处理好的“天鹅身体”再炖三分钟。
　【10】　　 炖好的“天鹅身体”捞出，淀粉入小碗中，加适量水调成水淀粉勾入高汤中，关火。
　【11】　　 组装好天鹅，摆好造型。
　【12】　　 勾好芡的高汤南瓜汁倒入，处理好的香菇当卵石摆入即成。
						