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蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法

蒜蓉扇贝蒸粉丝

所在分类 热菜 微辣 半小时 普通

菜品口味:微辣

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:煮锅


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用料

4只 扇贝适量 香葱
适量 适量 大蒜
适量 蒸鱼豉油适量
适量 鸡精

蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法

 【1】   扇贝的外壳很脏,用干净的牙刷刷干净扇贝的外壳。
 【2】   把扇贝掰开,去掉黑色的沙包。
 【3】   撕掉裙边,如图所示。把沙子冲洗干净。
 【4】   两个扇贝壳其实是一个整的扇贝,掰开就是2个了。
 【5】   把另外一边的扇贝肉取下,放入一个扇贝壳里,其实也可以不倒在一起,这样2只扇贝就可以蒸出4只扇贝了,自己吃嘛,实惠点,嘿嘿!
 【6】   倒在一起,扇贝肉明显比一个要多。
 【7】   用开水把粉丝泡软,粉丝泡2分钟即可。
 【8】   .粉丝里面加入3茶勺蒸鱼豉油,一点姜末,一点鸡精搅拌均匀。
 【9】   把搅拌均匀的粉丝铺在扇贝肉上,
 【10】   大火烧开,蒸15分钟。前5分钟大火,后10分钟改小火。
 【11】   剁碎的姜末和蒜末,以及切碎的香葱。姜末和蒜末切碎就行,不用捣烂。
 【12】   上锅烧油,油烧到8成热时关火,倒入切碎的葱姜蒜末,放半茶勺盐搅拌均匀。把爆香的葱姜蒜末倒在蒸好的扇贝上面就可以上桌啦!
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