香水豆腐的做法 香水豆腐的家常做法 香水豆腐香水豆腐的做法大全
香水豆腐
菜品口味:微辣
主要工艺:调味
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:蒸锅
香水豆腐简介
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。但豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
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用料
500g 北豆腐 | 适量 香葱 | 适量 香菜 | 适量 蒜片 | 适量 小米辣 | 适量 生抽 | 适量 老抽 | 适量 香醋 | 适量 香油 | 适量 糖 | 适量 鸡精 |
香水豆腐的做法
【1】 准备原料北豆腐及配料香葱、香菜、蒜、小米辣
【2】 各种调料
【3】 将香葱香菜切断,蒜切片,小米辣切小段,调入适量生抽,香醋,糖,鸡精,稍加一点老抽上色,做成调料碗,腌制半小时。北豆腐切小块
【4】 北豆腐入冷水锅中,大火烧开后转中小火,蒸约十分钟,蒸好的北豆腐倒掉卤汁
【5】 将调料碗中所有调料倒入豆腐碗中,点几滴香油,待香水豆腐飘出香味,即可食用!
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