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酥软小凤尾的做法

酥软小凤尾

所在分类 热菜 酸甜 一小时 普通

菜品口味:酸甜

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅

酥软小凤尾简介

  酥软的小鱼,补钙不错


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用料

500克 小凤尾鱼适量 姜葱蒜
适量 生粉40ml 料酒
60ml 酱油80ml 陈醋
1大勺 白糖

酥软小凤尾的做法

 【1】   凤尾鱼处理干净,沥干水分(有厨房布吸干最好)
 【2】   拍上生粉(玉米淀粉)
 【3】   入热油锅炸至酥脆
 【4】   炸好的鱼盛起备用
 【5】   把姜葱蒜备好,留点葱花
 【6】   热油锅,爆香姜葱蒜,把炸好的鱼码入锅中
 【7】   加入料酒、白糖、酱油、陈醋和适量的水(没过鱼1cm左右)
 【8】   大火烧开后转小火焖30-40分钟(汁液收干),起锅入盘,撒上葱花即可
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