凉拌苦菜的做法 凉拌苦菜的家常做法 凉拌苦菜凉拌苦菜的做法大全
凉拌苦菜
菜品口味：微辣
主要工艺：拌
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：其它
凉拌苦菜简介
春天来了，今年的春天比往年的春天都来的稍晚一些。。生活在海边的人们，每年的春天，都要生活在4-6级以上大风的春天里。。某天，挖个野菜，就像逃荒者似的，搞得跟张飞的，有木有。。。还好，能够有些收获呀。。今年的野菜来的太晚了。。8过，有些人说的好，没有付出，就没有回报。。为了口水这口春天里的味道，也值得了呀。。。
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用料
| 200克 苦菜 | 30克 大蒜 | 5克 生抽 | 10克 蚝油 | 5克 辣椒油 | 5克 白糖 | 10克 陈醋 |
凉拌苦菜的做法
【1】 
亲手挖的苦菜，去除杂质洗净后，用凉水，先泡1个小时左右，再用开水焯一下，凉水过凉哟。
亲手挖的苦菜，去除杂质洗净后，用凉水，先泡1个小时左右，再用开水焯一下，凉水过凉哟。 【2】 
大蒜，切成碎碎，倒入焯好过凉的苦菜里。
大蒜，切成碎碎，倒入焯好过凉的苦菜里。 【3】 
加适量的白糖，介个根据个人的口味喜好呀。
加适量的白糖，介个根据个人的口味喜好呀。 【4】 
加些生抽，北方称之为酱油。
加些生抽，北方称之为酱油。 【5】 
再加些蚝油，俺，喜欢蚝油的味道，第一，能够使菜品增鲜；第二，特别像这种凉拌菜，能够使调味汁，更好的包裹在野菜上面。。
再加些蚝油，俺，喜欢蚝油的味道，第一，能够使菜品增鲜；第二，特别像这种凉拌菜，能够使调味汁，更好的包裹在野菜上面。。 【6】 
之后，加些自制的辣椒油。。。油的量一定要比辣椒粒量要多呀，别看倒入的油很多，因为，我都是用橄榄油做为辣椒油的主要的油源呀。。而且，辣椒油里，不光有辣椒，还有花椒，肉桂，当归，肉蔻，芝麻等。。。各种的调料的香味呀。。成本太高，一般不出手的呀。。
之后，加些自制的辣椒油。。。油的量一定要比辣椒粒量要多呀，别看倒入的油很多，因为，我都是用橄榄油做为辣椒油的主要的油源呀。。而且，辣椒油里，不光有辣椒，还有花椒，肉桂，当归，肉蔻，芝麻等。。。各种的调料的香味呀。。成本太高，一般不出手的呀。。 【7】 
经过上面的步骤，充分拌均即可，到时，再倒入些陈醋。对于醋来说，拌菜，喜欢陈醋的味道。。够醇厚。
经过上面的步骤，充分拌均即可，到时，再倒入些陈醋。对于醋来说，拌菜，喜欢陈醋的味道。。够醇厚。 【8】 
苦菜的根部，最给力，贼拉贼拉的苦，清火，但是，不能多食，伤心肺呀。。
苦菜的根部，最给力，贼拉贼拉的苦，清火，但是，不能多食，伤心肺呀。。家常菜谱大全为您提供凉拌苦菜的做法,凉拌苦菜的家常做法,凉拌苦菜,凉拌苦菜的做法大全,凉拌苦菜怎么做,凉拌苦菜怎么做好吃,凉拌苦菜图片等