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川贝银耳炖鹧鸪
菜品口味:咸甜
主要工艺:煮
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:煮锅
川贝银耳炖鹧鸪简介
秋风渐起,虽然广东这里的天气算不上炎热了,不过,温度也还不像北方下降的那么低,只是天气渐渐的干燥起来。这时候,需要一些润肺润燥的汤水,比如用雪耳、无花果、雪梨、苹果等材料煲汤。今天煮一个川贝银耳炖鹧鸪。汤里有鹧鸪,还有川贝、银耳、南杏、蜜枣。鹧鸪有很好的保健作用,对肺热的人很好,川贝、南杏、蜜枣可以滋润肺燥,清化热痰等,是一款非常适合干燥天气喝的汤。
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用料
一只 鹧鸪 | 100克 瘦肉 | 适量 蜜枣 | 适量 南杏 | 适量 银耳 | 适量 盐 | 适量 川贝 |
川贝银耳炖鹧鸪的做法
【1】 鹧鸪宰杀后洗净。
【2】 将洗净的鹧鸪切成4大块,瘦肉也切大块。
【3】 将川贝、银耳、南杏、蜜枣准备好洗净。
【4】 所有材料入锅加水烧开,撇去浮沫,文火炖1小时。
【5】 炖好的汤加点盐调味就可以了。
【6】 炖好的汤。
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