糯米烧卖的做法糯米烧卖的家常做法糯米烧卖糯米烧卖的做法大全

糯米烧卖

所在分类糕点主食咸甜蒸三刻钟普通

菜品口味：咸甜

主要工艺：蒸

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

糯米烧卖简介

　　今天做的是烧卖，一直很欣赏它的造型，终于下手，很成功的说！就其外型来看应该比包子更有艺术感，比包饺子更有成就感！糯米与香菇，再加上少量的肉馅，绝对的香而不腻！

用料  普通面粉  糯米
100克  猪肉80克  香菇
90克  热开水1/4茶匙  盐
1/4茶匙  鸡精1/4茶匙  酱油
1/8茶匙  胡椒粉5ML  芝麻油
糯米烧卖的做法　【1】　　 糯米提前泡上4个小时，（或者前一天晚上泡上，第二天做）。电饭锅里加适量水，屉上加一层湿屉布，将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透。
　【2】　　 香菇切成小粒状。
　【3】　　 面粉慢慢加水，成雪花状后揉成面团后松醒30分钟。
　【4】　　 买现成的肉馅即可，准备好所有的主料备用。
　【5】　　 炒锅里加较炒菜量油，烧热后下入肉馅煽炒至变色。
　【6】　　 再加入香菇碎翻炒。
　【7】　　 再加入蒸好的糯米饭，翻炒过程中依次加入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，芝麻油至翻拌均匀后出锅。
　【8】　　 面团搓成长条状，切成等大小的约20个小剂子。
　【9】　　 将每个小剂子擀成薄皮（与包饺子皮同）。
　【10】　　 每个小剂子包入适量糯米馅。
　【11】　　 先用两只手将剂子向上捏，再用右手的虎口处攥紧即可。
　【12】　　 做好的烧卖放入蒸锅，上汽儿后蒸10分钟即可出锅。
						