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笑口常开烧饼

所在分类糕点主食咸甜烘焙一小时普通

菜品口味：咸甜

主要工艺：烘焙

所需时间：一小时

制作难度：普通

笑口常开烧饼简介

　　其实这个就是北京的小吃‘蛤蟆吐蜜’，怎奈又做胖了，不过看着一个个张开的小嘴，俺心里也跟着乐开了花，之前还怕它张不开嘴，想实在不行就用剪子给咔嚓一下。方法是和风中彩虹学的，感谢。真的很简单，没有想象中复杂，百分之百能成功哦。

用料  普通面粉  酵母
  小苏打  紫薯泥（豆沙枣泥都行）
适量  温水适量  白芝麻
少许  清水  
笑口常开烧饼的做法　【1】　　 面皮材料揉成光滑的面团，根据自家面粉吸水量加水,面团要柔软一些才好。
　【2】　　 面团醒发30分钟。
　【3】　　 把面团分成8小份，每份约50g，面有些粘，用少许手粉。
　【4】　　 把小面团按扁，包入一份馅料。
　【5】　　 收口捏紧，把收口朝着侧面（本以为是从收口处裂开，可还不是，收口朝下也可）。
　【6】　　 在包好的生坯四周靠上部位抹上清水，粘满芝麻（有全麻和半麻两种哈）。
　【7】　　 排入烤盘（最后应该按扁一点就像蛤蟆了）。
　【8】　　 放入预热175度烤箱，中层20分钟(我看底部上色过浅，又移至中下层5分钟）。
　【9】　　 放入预热175度烤箱，中层20分钟(我看底部上色过浅，又移至中下层5分钟）。
　【10】　　 烤制15分钟时才逐渐开裂。
　【11】　　 移到中下层时已经全部张嘴（第一排的两个是朝里开的口，所以看不见哈）。
						