红扒鹌鹑蛋的做法 红扒鹌鹑蛋的家常做法 红扒鹌鹑蛋红扒鹌鹑蛋的做法大全
红扒鹌鹑蛋
菜品口味：咸甜
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 不粘锅
红扒鹌鹑蛋简介
鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。
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用料
| 10个 鹌鹑蛋 | 100克 青菜 | 100克 草菇 | 适量 酱油 | 适量 白糖 | 适量 盐 | 适量 淀粉 | 适量 香油 | 适量 植物油 |
红扒鹌鹑蛋的做法
【1】 
准备的材料。
准备的材料。 【2】 
鹌鹑蛋上锅煮熟去壳。
鹌鹑蛋上锅煮熟去壳。 【3】 
锅中放入盐和油，加入适量水，水开放入青菜炒一下捞出摆盘。
锅中放入盐和油，加入适量水，水开放入青菜炒一下捞出摆盘。 【4】 
鹌鹑蛋放入酱油腌制一下，扑上淀粉。
鹌鹑蛋放入酱油腌制一下，扑上淀粉。 【5】 
碗中加入酱油、白糖、高汤和香油做成碗汁。
碗中加入酱油、白糖、高汤和香油做成碗汁。 【6】 
草菇放入开水锅中焯30分钟，捞出。
草菇放入开水锅中焯30分钟，捞出。 【7】 
鹌鹑蛋放入锅中煎一下，倒入碗汁。
鹌鹑蛋放入锅中煎一下，倒入碗汁。 【8】 
最后下入草菇烧煮一下即可。
最后下入草菇烧煮一下即可。 【9】 
摆盘上桌。
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