卤肉饭的做法 卤肉饭的家常做法 卤肉饭卤肉饭的做法大全
卤肉饭
菜品口味：咸甜
主要工艺：卤
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 平底锅 砂锅 电饭煲
卤肉饭简介
之前做过西兰花白萝卜版的卤肉饭，今天做的是豆苗洋葱版的，用的还是可乐，除了五花肉食材可以换着搭配哈
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用料
| 适量 五花肉 | 适量 洋葱 | 适量 豆苗 | 适量 干香菇 | 两个 鸡蛋 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 可乐 | 适量 料酒 | 适量 酱油 | 适量 老抽 | 适量 盐 | 适量 糖 |
卤肉饭的做法
【1】 
将肉切块（因为之后会缩水可以切得稍微大一点），香菇泡好后切小块，豆苗洗净备用。
将肉切块（因为之后会缩水可以切得稍微大一点），香菇泡好后切小块，豆苗洗净备用。 【2】 
洋葱切小片，鸡蛋煮熟。
洋葱切小片，鸡蛋煮熟。 【3】 
先炒肉，热锅少油（因为这个肉肉有点肥，少加点油就好。
先炒肉，热锅少油（因为这个肉肉有点肥，少加点油就好。 【4】 
将肉炒至变色，加入葱姜蒜、大料、少许花椒，翻炒。
将肉炒至变色，加入葱姜蒜、大料、少许花椒，翻炒。 【5】 
之后调入料酒、酱油，加入准备好的洋葱和香菇翻炒。
之后调入料酒、酱油，加入准备好的洋葱和香菇翻炒。 【6】 
最后加入略高过食材的可乐。
最后加入略高过食材的可乐。 【7】 
大火烧开后转中火，加入煮好的鸡蛋。
大火烧开后转中火，加入煮好的鸡蛋。 【8】 
盖锅盖炖。
盖锅盖炖。 【9】 
待汤汁减少调入老抽、盐、少许糖，翻翻鸡蛋让其均匀上色。
待汤汁减少调入老抽、盐、少许糖，翻翻鸡蛋让其均匀上色。 【10】 
待再收收汁出锅浇在米饭上即可。
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