打卤手擀面的做法打卤手擀面的家常做法打卤手擀面打卤手擀面的做法大全

打卤手擀面

所在分类热菜咸甜炒半小时简单

菜品口味：咸甜

主要工艺：炒

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

打卤手擀面简介

　　昨天老公很辛苦，所以想做点可口的给他，问了一大圈什么也不想吃，忽然想起来做点手擀面给他，这提议一出口他脸上的疲惫倾刻间消失了，呵呵！

老公是东北人，所以我家平时吃卤都少不了酱，最常吃的是鸡蛋大酱卤，有时为了两个人都可口就做西红柿鸡蛋卤，算起来肉丁卤已经很久没吃了，因为老公超爱吃肉，用他的话说吃肉就应该大口大口的吃，什么肉丁肉丝吃到嘴里根本就不叫肉！

用料200克  面粉100克  水
适量  五花肉适量  姜
适量  香叶适量  花椒
打卤手擀面的做法　【1】　　 五花肉切丁（我家没五花了，用的是前腿肉），黄酱用水稀释，姜切片，来点花椒，再来一小片香叶（我家没葱了，做这个卤如果有油开用葱炸锅就最好的）
　【2】　　 炒锅烧热，下入姜、香叶、花椒粒爆香
　【3】　　 下入肉丁煸炒，一定要把肥肉里面的油尽量煸出来
　【4】　　 把花椒面下入酱碗里拌匀
　【5】　　 把酱倒入锅里，一定要用小火啊
　【6】　　 小火慢慢把酱汁收入肉丁里
　【7】　　 做好的酱
　【8】　　 面和水2：1，搅成光滑的面团，醒20分钟
　【9】　　 把面团擀成长方形，别忘了撒垫面（最好是玉米面，我家没有了），用白面做垫面真的不太好操作
　【10】　　 折好后用刀切成粗细均匀的面条，这时就可以坐锅烧水了，水开后下入面条
　【11】　　 这是煮好的面条
　【12】　　 老公的肉丁卤手擀面上桌了
						