红烧肉的做法 红烧肉的家常做法 红烧肉红烧肉的做法大全
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用料
| 500g 五花肉 | 各两个 青，红尖椒 | 适量 蒜头 | 适量 姜 | 适量 生抽 | 适量 料酒 | 适量 白酒 | 适量 醋 | 适量 冰糖 | 适量 蜂蜜 | 适量 黑胡椒 |
红烧肉的做法
【1】 
五花肉切方形块
五花肉切方形块 【2】 
肉入凉水直至煮开，可让肉松软，去除一些油腻
肉入凉水直至煮开，可让肉松软，去除一些油腻 【3】 
重新洗净
重新洗净 【4】 
锅中放少许油，煸香姜片，入五花肉翻炒
锅中放少许油，煸香姜片，入五花肉翻炒 【5】 
加黑胡椒碎继续翻炒，炒出里面的油
加黑胡椒碎继续翻炒，炒出里面的油 【6】 
将肉盛出，入炖锅，加料酒，白酒，醋，冰糖，加开水没过肉块，盖盖子炖制四十分钟左右
将肉盛出，入炖锅，加料酒，白酒，醋，冰糖，加开水没过肉块，盖盖子炖制四十分钟左右 【7】 
四十分钟左右后，用筷子插一下肉皮，若可插入，加适量盐调味，生抽调色（我家不爱用老抽，总觉得不健康，这里生抽的作用也只是调色，所以咸度还是要加盐）
四十分钟左右后，用筷子插一下肉皮，若可插入，加适量盐调味，生抽调色（我家不爱用老抽，总觉得不健康，这里生抽的作用也只是调色，所以咸度还是要加盐） 【8】 
大火收汁，再还剩一点汤汁的时候加一勺蜂蜜，加尖椒（尖椒只是调色用）然后一直翻炒到略干出锅
大火收汁，再还剩一点汤汁的时候加一勺蜂蜜，加尖椒（尖椒只是调色用）然后一直翻炒到略干出锅 【9】 
肥而不腻，入口酥软的红烧肉出锅
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