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牛大力五指毛桃汤
菜品口味:清淡
主要工艺:煲
所需时间:数小时
制作难度:简单
所用厨具:煮锅
牛大力五指毛桃汤简介
五指毛桃原名五爪龙,被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指,果实成熟时像毛桃而得名。其以根入药,能益气健脾,祛痰化湿,舒筋活络。可用来和猪骨、鸡等煲汤,取其祛暑化湿之效。 牛大力生长于深山幽谷之中,气味甘香,性温和,具有壮阳,养肾补虚,强筋活络,平肝、润肺之功效,主治肾虚,气虚,腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎,咳嗽,肺结核等有很好的疗效。适合:肾虚,血气不旺,风湿骨痛,经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。(以上摘自百度百科) 牛大力五指毛桃汤的主要食疗功效:润肺,止咳,强筋活络。
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用料
猪扇骨 | 牛大力 | 五指毛桃 | 无花果 | 10克 枸杞 | 7碗 清水 | 一汤勺 盐 |
牛大力五指毛桃汤的做法
【1】 选择猪扇骨(脊骨和棒骨皆可)2个,冲洗干净。
【2】 把洗干净的扇骨放入煮沸的水中焯去血水。
【3】 再次把扇骨冲洗掉浮沫待用。
【4】 准备好五指毛桃、牛大力、无花果、枸杞。
【5】 先用水洗干净,然后再泡上两三分钟,再次清洗一遍(买来的药材,怕有硫磺)。
【6】 枸杞洗干净待用。
【7】 瓦煲上7碗水,把猪骨、牛大力、五指毛桃、无花果冷水下锅。大火烧开。
【8】 大火烧开后捞去浮沫,转文火煲上2小时。
【9】 文火煲上约2小时候再加入枸杞继续煲半小时左右。
【10】 煲好后,加入盐调味。喜欢的话还可以加一点点糖提鲜。
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