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肉丁酸豆角
菜品口味:酸辣
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
肉丁酸豆角简介
苦夏,就是指在进入夏季后由于气温升高,出现胃口下降,不思饮食,进食量较其他季节明显减少,并伴有身体乏力疲倦精神不振,工作效率低和体重减轻的现象。
苦夏其实并不可怕,在饮食上注重口味的变化,再加上良好的生活习惯,一定能消除苦夏症状。
许多人夏天因出汗多,身体失去大量的水和盐分,容易造成没胃口,啥都不想吃的情况。现在上市的豆角,肉厚脆嫩,在家自己做点酸豆角,实惠、简单、卫生,吃起来绝对放心······
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用料
430 克 豆角 | 150 克 猪肉 | 1 个 青椒 | 2 个 红椒 | 2 茶匙 食油 | 10 克 腌制酸豆角用盐: |
肉丁酸豆角的做法
【1】 准备好鲜嫩豆角。
【2】 豆角掐去两头,用干净湿毛巾反复清理干净。
【3】 清理干净的豆角切1CM左右小粒。
【4】 放入盆中,加入适量盐,拌匀。
【5】 取一平口玻璃瓶,装入豆角。
【6】 另取一口径大于玻璃瓶的平底容器,将玻璃瓶倒扣在容器里;加入冷水,水面高于玻璃瓶口。期间,根据天气温度变化每天换水一次。
【7】 这个季节,两三天就好了。准备好猪肉,洗净切丁。
【8】 青红椒洗净切段;猪肉丁用生抽拌好备用。
【9】 锅中油热,滑散肉丁,盛起备用。
【10】 锅中余油,倒入酸豆角炒匀。
【11】 加入青红椒,炒匀。
【12】 倒入滑好的肉丁,翻炒均匀;调好味,盛入碗中。
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