照烧里脊的做法 照烧里脊的家常做法 照烧里脊照烧里脊的做法大全
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用料
| 适量 里脊肉 | 适量 面粉 | 适量 淀粉 | 适量 蛋精 | 适量 照烧酱 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 食用油 |
照烧里脊的做法
【1】 
将里脊肉切成片。
将里脊肉切成片。 【2】 
每片用刀背拍几下。
每片用刀背拍几下。 【3】 
加入料酒、照烧酱、盐腌制半个小时。
加入料酒、照烧酱、盐腌制半个小时。 【4】 
将面粉、淀粉按1：1的比例，加蛋清、水调成面糊。
将面粉、淀粉按1：1的比例，加蛋清、水调成面糊。 【5】 
将肉片放入面糊中粘匀。
将肉片放入面糊中粘匀。 【6】 
低油温入锅，慢火炸。
低油温入锅，慢火炸。 【7】 
当表面微黄捞出沥油。
当表面微黄捞出沥油。 【8】 
将火转大，将油完全烧热，将肉片入锅大火复制一次，表面脆黄捞出沥油即可。
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