沙茶排骨煲仔饭的做法 沙茶排骨煲仔饭的家常做法 沙茶排骨煲仔饭沙茶排骨煲仔饭的做法大全
沙茶排骨煲仔饭
菜品口味:酱香
主要工艺:焖
所需时间:三刻钟
制作难度:普通
所用厨具:砂锅
沙茶排骨煲仔饭简介
之前做的滑鸡煲仔饭还蛮好吃的,这次又做了沙茶排骨饭,味道也不逊色,做法也简单。(图中做料的是两个人的量)
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用料
7~8分米杯/煲 泰国香米 | 6~8块/煲 排骨 | 半根/煲 胡萝卜 | 2粒/煲 蒜头 | 适量 沙茶酱 | 适量 生抽 | 适量 味精 | 适量 盐 | 适量 糖 |
沙茶排骨煲仔饭的做法
【1】 先提前泡米半小时或以上。
【2】 准备好材料:排骨、胡萝卜、蒜头、沙茶酱、生抽
【3】 先将蒜头压成蒜蓉加入排骨内(蒜头不必太多,不然就盖过沙茶味了)。
【4】 再加入沙茶酱、生抽、味精、一点盐、一点糖,淋入油便于将酱料调开。
【5】 将腌制的肉拌均。
【6】 胡萝卜刨成丝。
【7】 将胡萝卜丝放入肉内拌均。
【8】 米泡好了,将泡米的水倒掉,注入与米等量的开水,加盖开大火烧。
【9】 米烧开了。
【10】 烧开了立即放入肉料,改最小火加盖烧。
【11】 烧至锅内滋滋的声音渐小,水份也快干了,即可关火。
【12】 可将锅打斜放静置一会,看下角处是否还有水分,如无即是烧好了可关火。(关键是水分烧刚好时关火,才不会糊底)
【13】 将锅放至盘上,不要开盖焖个5分钟,米会完全吸收水分。
【14】 烧好了。
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