茶树菇梅菜扣肉的做法茶树菇梅菜扣肉的家常做法茶树菇梅菜扣肉茶树菇梅菜扣肉的做法大全

茶树菇梅菜扣肉

所在分类热菜酱香烧三刻钟普通

菜品口味：酱香

主要工艺：烧

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

茶树菇梅菜扣肉简介

　　吃过一次梅菜扣肉后，一直想再吃一次，再做一次的时候，刚好剩下一次茶树菇，我想加进去味道应该也不差，特意跑去菜市场买的猪肉，没买到五花肉，只能用带肥肉的猪肉代替，做出来的效果确实没有五花肉好，经过这次尝试，非常确定，扣肉非五花肉不可！！！

用料适量  梅菜适量  茶树菇
适量  五花肉适量  蒜头
适量  生抽适量  老抽
适量  淀粉适量  盐
茶树菇梅菜扣肉的做法　【1】　　 梅菜洗净切段，用水泡软。
　【2】　　 茶树菇洗净，切段，继续泡水。（这里的水待会加入一起煮）
　【3】　　 猪肉一条煮熟。
　【4】　　 猪肉捞出，用适量生抽和老抽涂抹上色。
　【5】　　 锅里热油，加入猪肉小火煎制，特别是猪皮。（此次特别小心油外溅，最好用锅盖做保护器哦）
　【6】　　 煎好后沥干油。
　【7】　　 猪肉切片。
　【8】　　 按顺序摆在碗底（猪皮朝下）。
　【9】　　 另起锅，热油，炒香蒜碎。
　【10】　　 加入梅菜和茶树菇翻炒。
　【11】　　 翻炒一会后加入适量生抽、盐和水烧入味。
　【12】　　 烧好的梅菜和制都倒入碗里，上蒸锅蒸1~2小时。
　【13】　　 蒸好后，滗出汁，取另一碗倒扣在碗上，迅速倒扣。
　【14】　　 倒扣过来的猪肉肉皮朝上，备好益小碟水淀粉。
　【15】　　 汤汁倒入锅里烧开。
　【16】　　 用水淀粉勾薄芡，最后淋在扣肉上即可。
						