香煎梅花肉的做法 香煎梅花肉的家常做法 香煎梅花肉香煎梅花肉的做法大全
香煎梅花肉
菜品口味:酱香
主要工艺:煎
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:平底锅
香煎梅花肉简介
超级好吃的煎肉,可以搭配米饭、面包、馒头、下酒都超级好吃。
制作简单,只要将肉用腌肉料腌制好,然后煎熟就成。一次可以多煎一些,然后用保鲜盒装好,放入冰箱冷藏,吃的时候拿出来再煎一下,或者用微波炉热热,然后夹到面包或者馒头里当早餐很方便。不过最好3天内吃完,要想保存的久一些,就冷冻起来,不过肯定没有刚煎好时好吃,就是为了图个方便。
我用的这个烤肉料味道很好,不但适合烧烤,也适合煎制、爆炒、微波等烹调方式。不但适合肉类制作,也适合用来腌制蔬菜、海鲜,然后进行烤制,都灰常美味。
关于梅花肉:
梅花肉是猪肉里面最精华的部分,简单一道家常小炒香芹梅花肉便能见真章。所谓梅花肉,其实指的是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位,因此其瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分,简单一道家常小炒香芹梅花肉便能见真章。所谓梅花肉,其实指的是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位,因此其瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂相间,形似梅花,因而得此雅致的名称。据说每只猪身上的梅花肉只有五六斤,可谓相当矜贵。来自于壹号土猪的梅花肉看起来肥瘦相间明显,确实颇具梅花的意韵。一试之下,壹号土猪梅花肉的鲜腴中带着香芹的清爽,毫不油腻,甚是难得。据介绍,壹号土猪的脂肪含量较高,所以其梅花肉也更滑嫩。如此上等的肉质,除了小炒外,用来打火锅、自制叉烧也相当不错,甚至还可以用来做上好的饺子馅料,让饺子的滋味升级。
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用料
500克 梅花肉 | 适量 西兰花 | 适量 胡萝卜 | 1个 馒头 | 1片 芝士片 | 适量(洗净) 生菜叶 | 2条 奶香面包条 | 适量 沙拉酱 | 120克 大喜大原味烤肉酱 | 1茶勺 盐 | 适量 植物油 |
香煎梅花肉的做法
【1】 主要原料。
【2】 将梅花肉洗净,切成约0.5厘米厚的片。
【3】 将切好的梅花肉放入容器中,倒入大喜大原味烤肉酱。
【4】 搅拌均匀,腌制20-30分钟入味。
【5】 不粘锅中倒入适量植物油,将腌好的梅花肉放入锅中煎熟,盛入盘中即可。
【6】 将西兰花洗净掰成小朵;胡萝卜洗净去皮,切厚片。
【7】 锅中倒入清水,放入1茶勺盐和1大勺植物油烧开。
【8】 将处理好的西兰花和胡萝卜放入沸水中焯一下,捞出,沥干水分。
【9】 摆在煎好的梅花肉盘中,荤素搭配着食用。
【10】 【中式煎肉汉堡】原料。
【11】 馒头切开。
【12】 放入生菜叶。
【13】 生菜叶上再放一片煎肉。
【14】 煎肉上放芝士片。
【15】 最后放一片馒头片即可。
【16】 【煎肉面包条】原料。
【17】 将面包条切开,不要切断。
【18】 抹入沙拉酱。
【19】 将煎梅花肉切成条。
【20】 将肉条夹入面包条中。
【21】 再放入生菜叶即可。
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