猪脚红烧地蛋的做法 猪脚红烧地蛋的家常做法 猪脚红烧地蛋猪脚红烧地蛋的做法大全
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用料
二个 地蛋 | 一个 猪脚 | 适量 植物油生抽老抽 | 适量 葱姜蒜料酒 | 适量 多种香料冰糖花椒 | 适量 甜面酱老汤盐 | 适量 味精 |
猪脚红烧地蛋的做法
【1】 地蛋二个。
【2】 猪脚一个剁成块、毛洗干净。
【3】 大葱切段、姜、蒜用刀拍松、多种香料备用(香料可用十三香代替)。
【4】 坐油锅、油烧至五、六成热,放入地蛋块炸一下(地蛋切不规格的厚象眼片)。
【5】 捞出控出控油。
【6】 留底油慢火煸炒一下、防止粘锅。
【7】 放入酱油、冰糖煸炒上色、放入甜面酱煸炒到八成熟。
【8】 猪脚、葱、姜、蒜、花椒、盐、地蛋、老汤(没有老汤可用水代替)放入高压锅内。
【9】 炖二十分钟。
【10】 放入味精、出锅装碗。
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