干炸鸡丝的做法 干炸鸡丝的家常做法 干炸鸡丝干炸鸡丝的做法大全
干炸鸡丝
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炸
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
干炸鸡丝简介
鸡肉是高蛋白低脂肪的一种肉，多吃也不会让人长成胖子的，变着花样做出来的味道，香酥可口，吃着没有油腻的感觉。而且非常的好吃。
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用料
| 350克 鸡胸脯肉 | 1个 蛋清 | 10克 淀粉 | 10克 芝麻 | 3克 盐 | 2克 胡椒粉 | 10毫升 料酒 | 2克 味精 | 适量 花生油 |
干炸鸡丝的做法
【1】 
先把鸡肉洗净。
先把鸡肉洗净。 【2】 
切成细丝。
切成细丝。 【3】 
备好的调料。
备好的调料。 【4】 
依次将料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉丝中，用手抓匀。腌制10分钟。
依次将料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉丝中，用手抓匀。腌制10分钟。 【5】 
锅里放500毫升的花生油。（实耗60毫升）
锅里放500毫升的花生油。（实耗60毫升） 【6】 
六成热放入肉丝炸制。
六成热放入肉丝炸制。 【7】 
第一次炸制上色。
第一次炸制上色。 【8】 
盛到铺了吸油纸的盘子里。
盛到铺了吸油纸的盘子里。 【9】 
把油加热到八成热，再次放入肉丝炸制。
把油加热到八成热，再次放入肉丝炸制。 【10】 
炸制金黄色出锅。
炸制金黄色出锅。 【11】 
摆盘即可享用。
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