清炒脆皮冰笋的做法 清炒脆皮冰笋的家常做法 清炒脆皮冰笋清炒脆皮冰笋的做法大全
清炒脆皮冰笋
菜品口味：清淡
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
清炒脆皮冰笋简介
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。
发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
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用料
| 适量 脆皮冰笋 | 适量 菜花 | 适量 红椒 | 适量 青椒 | 适量 葱 | 适量 鸡精 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 姜 |
清炒脆皮冰笋的做法
【1】 
脆皮冰笋置于冷水浸泡到适当软硬程度(30分钟-3个小时)， 或直接置于水中煮5-15分钟。
脆皮冰笋置于冷水浸泡到适当软硬程度(30分钟-3个小时)， 或直接置于水中煮5-15分钟。 【2】 
脆皮冰笋洗净切段。
脆皮冰笋洗净切段。 【3】 
青椒、红椒、菜花切块。
青椒、红椒、菜花切块。 【4】 
葱、姜切丝。
葱、姜切丝。 【5】 
锅烧热后放油，将葱姜丝爆香。
锅烧热后放油，将葱姜丝爆香。 【6】 
倒入脆皮冰笋翻炒。
倒入脆皮冰笋翻炒。 【7】 
加入菜花再翻炒一下。
加入菜花再翻炒一下。 【8】 
加入青椒、红椒再翻炒一下，再加酱油、盐调味，把调好的水淀粉倒入勾欠，最后加鸡精，淋香油出锅即可。
加入青椒、红椒再翻炒一下，再加酱油、盐调味，把调好的水淀粉倒入勾欠，最后加鸡精，淋香油出锅即可。家常菜谱大全为您提供清炒脆皮冰笋的做法,清炒脆皮冰笋的家常做法,清炒脆皮冰笋,清炒脆皮冰笋的做法大全,清炒脆皮冰笋怎么做,清炒脆皮冰笋怎么做好吃,清炒脆皮冰笋图片等