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清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼

所在分类 粤菜 清淡 十分钟 简单

菜品口味:清淡

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅 蒸锅

清蒸鲈鱼简介

  春天饮食中要多补充优质蛋白质,可以增强体抗力,鲈鱼肉质很细嫩,刺很少,肉也是一片片的,吃起来忒爽。


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用料

适量 鲈鱼适量 火腿
适量 葱姜适量 猪油
适量 蒸鱼豉油适量
适量 胡椒

清蒸鲈鱼的做法

 【1】   鱼身刻花,因为鲈鱼成片状,就别刻十字刀了。用盐,胡椒,蒸鱼豉油搓一下,按摩按摩。
 【2】   火腿葱姜切丝,留下一段葱切片。
 【3】   鱼肚子里塞上葱姜火腿丝,剩下的撒鱼身上。
 【4】   开水上锅蒸三分钟,倒掉里面的水,放一小勺猪油,一大勺蒸鱼豉油。大火再来五分钟,焖两分钟。
 【5】   端出来。撒葱花在上面。
 【6】   冷油炸出葱香味,烧热,泼在鱼身上即可。
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