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清蒸鲈鱼
菜品口味:清淡
主要工艺:蒸
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 蒸锅
清蒸鲈鱼简介
春天饮食中要多补充优质蛋白质,可以增强体抗力,鲈鱼肉质很细嫩,刺很少,肉也是一片片的,吃起来忒爽。
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用料
适量 鲈鱼 | 适量 火腿 | 适量 葱姜 | 适量 猪油 | 适量 蒸鱼豉油 | 适量 盐 | 适量 胡椒 |
清蒸鲈鱼的做法
【1】 鱼身刻花,因为鲈鱼成片状,就别刻十字刀了。用盐,胡椒,蒸鱼豉油搓一下,按摩按摩。
【2】 火腿葱姜切丝,留下一段葱切片。
【3】 鱼肚子里塞上葱姜火腿丝,剩下的撒鱼身上。
【4】 开水上锅蒸三分钟,倒掉里面的水,放一小勺猪油,一大勺蒸鱼豉油。大火再来五分钟,焖两分钟。
【5】 端出来。撒葱花在上面。
【6】 冷油炸出葱香味,烧热,泼在鱼身上即可。
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