香干炒韭菜的做法 香干炒韭菜的家常做法 香干炒韭菜香干炒韭菜的做法大全
香干炒韭菜
菜品口味:清淡
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
香干炒韭菜简介
香干是豆制品五香豆腐干的简称。其色泽黄亮,咸味适宜,香气纯正,风味独特。香干含丰富的蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,且含人体所需的8种氨基酸,营养价值较高。韭菜又名“长生韭、壮阳韭、草种韭、扁韭”等。因其有“滋补人身阳气,振奋脏腑”功能,故在旧时的医药中称为“起阳草”、或“起阳韭”。韭菜营养价值较高,含有丰富的蛋白质、糖类以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素(B1、B2、C)等,并含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。此菜系将香干批成薄片,再切成细丝,与韭菜段入锅烹制而成。成菜后,色泽白绿相间,韭香浓郁,香干丝越嚼越香。
AD2
用料
250克 韭菜 | 150克 香干 | 5克 精盐 | 1克 味精 | 35克 植物油 |
香干炒韭菜的做法
【1】 1.将韭菜摘去黄叶,洗净后,切成3厘米长的段备用。
【2】 2.将香干一批成二片。
【3】 3.再将香干片切成粗细的丝。
【4】 4.锅洗净,加入清水500克,置旺火烧沸,放入香干丝焯一下,捞出沥干水分。
【5】 5.炒锅洗净置火上,舀入植物油烧至八成热时,先放入精盐。
【6】 6.然后,倒入韭菜段翻炒均匀。
【7】 7.再放入香干丝继续翻炒至软时。
【8】 8.加味精调味,翻炒出锅装碟即成。
家常菜谱大全为您提供香干炒韭菜的做法,香干炒韭菜的家常做法,香干炒韭菜,香干炒韭菜的做法大全,香干炒韭菜怎么做,香干炒韭菜怎么做好吃,香干炒韭菜图片等