竹荪虾烩玉子豆腐的做法 竹荪虾烩玉子豆腐的家常做法 竹荪虾烩玉子豆腐竹荪虾烩玉子豆腐的做法大全
竹荪虾烩玉子豆腐
菜品口味:清淡
主要工艺:烩
所需时间:半小时
制作难度:简单
竹荪虾烩玉子豆腐简介
玉子豆腐滑嫩好吃,老少皆宜。这个竹荪烩玉子豆腐是粤菜中常见的,也是我家的家常菜。因为家里小朋友喜欢,儿子喜欢豆腐,女儿喜欢竹荪,各取所爱。
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用料
2条 玉子豆腐 | 15克 竹荪 | 5-6个 大虾仁 | 1大匙 蚝油 | 1/2茶匙 糖 | 1/2茶匙 盐 | 1/4杯 鸡汤 | 1茶匙 料酒 | 1茶匙 太白粉 | 1个 鸡蛋 | 1/4杯 玉米油 |
竹荪虾烩玉子豆腐的做法
【1】 玉子豆腐切小块。
【2】 虾仁洗干净,切丁,用料酒和太白粉腌10分钟。
【3】 葱切葱花。
【4】 竹荪泡发,洗净,切小段。
【5】 鸡蛋放盐打散,把豆腐沾上鸡蛋液。
【6】 平底锅放入多一点油,把豆腐煎至两面金黄。
【7】 煎好的豆腐沥油,码在碟子里。
【8】 把锅里的油倒出,利用余油把葱白爆香。
【9】 下虾仁炒至微微变色。
【10】 放入竹荪略炒,放入蚝油,糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。
【11】 放入葱花拌匀。
【12】 把竹荪倒在豆腐上即可。
【13】 豆腐滑嫩,竹荪爽脆,鲜香可口。
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