生煎+粥的做法 生煎+粥的家常做法 生煎+粥生煎+粥的做法大全
生煎+粥
菜品口味：清淡
主要工艺：技巧
所需时间：十分钟
制作难度：普通
生煎+粥简介
【美食天下 天添美食 山珍海味 延年益寿 早餐主食 米面精典】---《芹菜虾皮生煎包》《芹香鱼羊白果粥》（12月6日创意命名）烹饪方法： 1、《芹菜虾皮生煎包》制作烹饪，将芹菜、虾皮、香干混合调味后制成陷，再将其包入制作好的包子皮内，做成16个褶皱的小包子，放入煎锅中，加入适量花生油和清水，用大火将包子蒸熟，待煎锅内水分蒸发后，撒上葱花和黑芝麻，并用文火将水煎底部煎黄煎脆即可装盘食用。 2、《芹香鱼羊白果粥》烹饪，将大米饭入锅，加入羊肉汤和适量清水，煲至米粒开花后，加入白果、芹菜菜汁、鲈鱼鱼片烧开后略调味，出锅时撒上葱姜丝即可食用。 特点： 1、食材普通，物尽其用，贴近百姓生活，食材配置科学合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切、顺口、祥和。 2、米与面的最佳拍档，山珍海味的完美组合，无刺的鲈鱼肉片与羊肉汤的鲜美呈现，芹菜菜汁令寻常大米饭烧粥，形似翡翠琼浆，口感更是丰富而微妙，营养极其丰富，被友人誉为‘能延年益寿的“长寿粥、长寿包”’； 3、富含多种矿物质、微量元素营养及纤维素的蔬菜植物根、茎、叶、菌菇及动物低脂蛋白等，特别适宜生长发育期儿童，以及老年保健疗理。
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用料
| 芹菜 | 蘑菇 | 虾皮 | 面粉 | 鲈鱼肉片 | 适量 酵母粉 | 1碗 大米饭 | 150ml 芹菜汁 | 300ml 羊肉汤 | 25粒 白果（银杏果） | 适量 姜末 | 适量 细盐 | 适量 白砂糖 | 适量 味精 | 50g 橄榄油 | 50ml 花生油 | 少许 葱花 | 少许 黑芝麻 | 少许 葱姜丝 |
生煎+粥的做法
【1】 
【山珍海味】---《芹菜虾皮蘑菇香干》馅料的加工制作： 选择根叶完整新鲜的芹菜800g左右。
【山珍海味】---《芹菜虾皮蘑菇香干》馅料的加工制作： 选择根叶完整新鲜的芹菜800g左右。 【2】 
从芹菜叶叉处摘下芹菜枝叶。
从芹菜叶叉处摘下芹菜枝叶。 【3】 
将摘好的芹菜菜茎与芹菜枝叶，分别摆放。
将摘好的芹菜菜茎与芹菜枝叶，分别摆放。 【4】 
用刀削去芹菜根须。
用刀削去芹菜根须。 【5】 
留下芹菜根茎。
留下芹菜根茎。 【6】 
注：若家有高血压患者，芹菜根须洗净后，可煎汤服用。
注：若家有高血压患者，芹菜根须洗净后，可煎汤服用。 【7】 
芹菜枝叶用清水过洗后，侵泡在清水中，以便溶解可能存在的农药残留物。
芹菜枝叶用清水过洗后，侵泡在清水中，以便溶解可能存在的农药残留物。 【8】 
芹菜枝叶用清水洗去泥土后，需要侵泡在清水中20左右以上，以便溶解可能存在的农药残留物。
芹菜枝叶用清水洗去泥土后，需要侵泡在清水中20左右以上，以便溶解可能存在的农药残留物。 【9】 
用刀切下清洗好的芹菜根茎。
用刀切下清洗好的芹菜根茎。 【10】 
选择芹菜老茎与芹菜枝叶、根茎作为包子馅料食材。
选择芹菜老茎与芹菜枝叶、根茎作为包子馅料食材。 【11】 
将芹菜馅料沥干水分，码放在案板上。
将芹菜馅料沥干水分，码放在案板上。 【12】 
汤锅水烧开下入面条。
汤锅水烧开下入面条。 【13】 
用刀将芹菜芹菜5mm左右的小段。
用刀将芹菜芹菜5mm左右的小段。 【14】 
用刀将芹菜根茎切成片，然后，再切成丝。
用刀将芹菜根茎切成片，然后，再切成丝。 【15】 
最后将芹菜根茎芹菜碎粒。
最后将芹菜根茎芹菜碎粒。 【16】 
将切好的芹菜根茎，堆放在切好的芹菜枝叶上。
将切好的芹菜根茎，堆放在切好的芹菜枝叶上。 【17】 
在芹菜上撒上适量细盐，然后，用刀将芹菜剁匀，使芹菜枝叶、根茎颗粒均匀。
在芹菜上撒上适量细盐，然后，用刀将芹菜剁匀，使芹菜枝叶、根茎颗粒均匀。 【18】 
挤去芹菜多余的水分，并将带有盐分的芹菜菜汁，挤在干净的碗中备用。（注：芹菜汁用作烹饪《芹香鱼羊白果粥》）
挤去芹菜多余的水分，并将带有盐分的芹菜菜汁，挤在干净的碗中备用。（注：芹菜汁用作烹饪《芹香鱼羊白果粥》） 【19】 
选择一般的无五香等味，新鲜的豆腐香干，用温开水漂洗干净后，用刀将香干片成二瓣。
选择一般的无五香等味，新鲜的豆腐香干，用温开水漂洗干净后，用刀将香干片成二瓣。 【20】 
将片好的香干按骑缝法，码放整齐。
将片好的香干按骑缝法，码放整齐。 【21】 
用刀切成宽5mm左右的细丝。
用刀切成宽5mm左右的细丝。 【22】 
将切好的香干丝码放成宽10cm左右的条状。（注：‘前道工序是为后道工序服务的’此步骤是为了下一步，切好香干丁做准备，这样做出的包子馅，颗粒均匀，口感才丰富。）
将切好的香干丝码放成宽10cm左右的条状。（注：‘前道工序是为后道工序服务的’此步骤是为了下一步，切好香干丁做准备，这样做出的包子馅，颗粒均匀，口感才丰富。） 【23】 
用刀将豆腐干丝，切成5mm左右的小丁。（大小与芹菜同步）
用刀将豆腐干丝，切成5mm左右的小丁。（大小与芹菜同步） 【24】 
蘑菇用清水洗净后，先用刀切成厚5mm左右的片。
蘑菇用清水洗净后，先用刀切成厚5mm左右的片。 【25】 
将切好的蘑菇片，切成宽5mm左右的丝，然后，再用刀切成5mm左右的蘑菇丁。
将切好的蘑菇片，切成宽5mm左右的丝，然后，再用刀切成5mm左右的蘑菇丁。 【26】 
海虾皮用筛子筛去杂质，品尝咸淡后备用。（注：虾皮必须事先品尝咸淡，以便配置馅料时把握入盐剂量。）
海虾皮用筛子筛去杂质，品尝咸淡后备用。（注：虾皮必须事先品尝咸淡，以便配置馅料时把握入盐剂量。） 【27】 
将加工好的芹菜、香干、蘑菇、虾皮放入拌料碗中，并加入适量葱姜末、细盐、白砂糖。
将加工好的芹菜、香干、蘑菇、虾皮放入拌料碗中，并加入适量葱姜末、细盐、白砂糖。 【28】 
用筷子将馅料搅拌均匀后，淋入用70度左右温水溶解的味精水均匀，然后，再加入适量橄榄油搅拌均匀，便制成了【山珍海味】---《芹菜虾皮蘑菇香干》馅料。
用筷子将馅料搅拌均匀后，淋入用70度左右温水溶解的味精水均匀，然后，再加入适量橄榄油搅拌均匀，便制成了【山珍海味】---《芹菜虾皮蘑菇香干》馅料。 【29】 
【山珍海味长寿包】---《芹菜虾皮生煎包》皮的加工制作： 面粉加入用温水溶化的酵母液，搅拌后揉成面团后，放在装有热水袋的保温箱中发酵，见面团体积涨发至二三倍时，即可取出使用。
【山珍海味长寿包】---《芹菜虾皮生煎包》皮的加工制作： 面粉加入用温水溶化的酵母液，搅拌后揉成面团后，放在装有热水袋的保温箱中发酵，见面团体积涨发至二三倍时，即可取出使用。 【30】 
在发面上延面团周边，撒上干面粉，然后，用手将粘在盆上的面团完全剥离。
在发面上延面团周边，撒上干面粉，然后，用手将粘在盆上的面团完全剥离。 【31】 
案板先用尼龙刷洗净表面木屑，晾干后撒上干面粉，再将面团放置在案板上。
案板先用尼龙刷洗净表面木屑，晾干后撒上干面粉，再将面团放置在案板上。 【32】 
用手将面团反复揉制，图示一。
用手将面团反复揉制，图示一。 【33】 
用手将面团反复揉制，使面团菌落分布均匀，并有韧劲，图示二。
用手将面团反复揉制，使面团菌落分布均匀，并有韧劲，图示二。 【34】 
用手将面团反复揉制，使面团菌落分布均匀、有韧劲，并且完全不粘手即可，图示三。（注：‘前道工序是为后道工序服务的’，揉制有韧劲的面团才能包制，皮薄馅多的包子。）
用手将面团反复揉制，使面团菌落分布均匀、有韧劲，并且完全不粘手即可，图示三。（注：‘前道工序是为后道工序服务的’，揉制有韧劲的面团才能包制，皮薄馅多的包子。） 【35】 
面团加工好后，取适量制成直径3cm左右的圆柱条状。
面团加工好后，取适量制成直径3cm左右的圆柱条状。 【36】 
将面团条作90度往返旋转，同时用刀切成2.5cm左右的小段。
将面团条作90度往返旋转，同时用刀切成2.5cm左右的小段。 【37】 
面团条切好后，撒上适量干面粉，并逐个用手略整形成圆柱状。
面团条切好后，撒上适量干面粉，并逐个用手略整形成圆柱状。家常菜谱大全为您提供生煎+粥的做法,生煎+粥的家常做法,生煎+粥,生煎+粥的做法大全,生煎+粥怎么做,生煎+粥怎么做好吃,生煎+粥图片等