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海带虾仁烩豆腐
菜品口味:清淡
主要工艺:烩
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
海带虾仁烩豆腐简介
海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,其中钙含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1等维生素,有美发、防治肥胖症、高血压、水肿、动脉硬化等功效,故有“长寿菜”之称。
海带不仅是孕妇最理想的补碘食物,还是促进宝宝大脑发育的好食物。这是因为孕妇缺碘使体内甲状腺素合成受影响,胎儿如不能获得必需的甲状腺素,会导致脑发育不良、智商低下。即使出生后补充足够碘,也难以纠正先天造成的智力低下。
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用料
适量 虾仁 | 适量 海带 | 适量 内酯豆腐 | 适量 枸杞 | 适量 香葱 | 适量 盐 | 适量 鸡粉 | 适量 香油 | 适量 干淀粉 |
海带虾仁烩豆腐的做法
【1】 干海带丝温水泡发洗净,沥干水分;枸杞泡发、香葱洗净切葱花待用。
【2】 内酯豆腐取出,切小块放入淡盐水中浸泡5分钟。
【3】 虾去壳去虾线,留尾做成虾球。
【4】 洗净后加干淀粉抓匀,静置5分钟。
【5】 锅置火上少许油烧热,下入豆腐块、海带丝。
【6】 加适量水煮10分钟。
【7】 下入虾仁,枸杞,加少许盐、鸡粉,略煮片刻。
【8】 待虾仁熟透,淋入少许香油,撒葱花即可。
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