清炒西兰花的做法 清炒西兰花的家常做法 清炒西兰花清炒西兰花的做法大全
清炒西兰花
菜品口味：清淡
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
清炒西兰花简介
清炒西兰花，本来就是爽口好吃的素食，做着又不难，再加上好看的造型，在餐桌上绝对是亮点。
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用料
| 一整颗 西兰花 | 适量 蒜蓉 | 半勺 盐 | 一勺 高汤 |
清炒西兰花的做法
【1】 
选取西兰花一整颗，切掉菜茎。
选取西兰花一整颗，切掉菜茎。 【2】 
掰成块，在盐水中泡十分钟，清洗干净，捞起。（盐水可以除虫）
掰成块，在盐水中泡十分钟，清洗干净，捞起。（盐水可以除虫） 【3】 
烧沸水一锅，将西兰花块投入，过水。
烧沸水一锅，将西兰花块投入，过水。 【4】 
颜色变深以后，就可以捞出，迅速过凉水。
颜色变深以后，就可以捞出，迅速过凉水。 【5】 
锅中倒油，投入蒜蓉，烧至7成热。
锅中倒油，投入蒜蓉，烧至7成热。 【6】 
放入西兰花，快速翻炒。放入盐、高汤等作料。
放入西兰花，快速翻炒。放入盐、高汤等作料。 【7】 
取碗一只，迅速将西兰花头朝下码好。
取碗一只，迅速将西兰花头朝下码好。 【8】 
将碗扣在盘子上，把西兰花拓出，即可！
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