芫爆百叶的做法 芫爆百叶的家常做法 芫爆百叶芫爆百叶的做法大全

芫爆百叶

所在分类 热菜 清淡 爆 十分钟 简单

菜品口味：清淡

主要工艺：爆

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

芫爆百叶简介

　　芫爆百叶是老北京的特色清真菜。此菜脆嫩清鲜，香菜味型，清爽不腻，无汁无芡，诱人食欲。香菜即芫菜，香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。百叶是牛肚内壁中有皱折的那部分，是一种特殊的肌纤维，质地脆嫩，有一种特殊的鲜味，食之容易消化。