清蒸鲜菇排骨的做法 清蒸鲜菇排骨的家常做法 清蒸鲜菇排骨清蒸鲜菇排骨的做法大全
![清蒸鲜菇排骨的做法](./jpg/p_20120326111057778459786.jpg)
清蒸鲜菇排骨
菜品口味:清淡
主要工艺:蒸
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 蒸锅
清蒸鲜菇排骨简介
春天这季节最适合吃些清淡的食物,下面这款清蒸鲜菇排骨简单易做。
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用料
500克 鲜菇 | 500克 排骨 | 适量 姜 | 适量 蒜末 | 适量 豆豉 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 耗油 | 适量 生粉 | 适量 胡椒 |
清蒸鲜菇排骨的做法
【1】
鲜菇烧热水在锅中漂个1分钟,排骨洗干净沥干水分。豆豉蒜末切碎备用。
![](pic/m_201203261122181332893032.jpg)
【2】
佐料,海天耗油,江西产的豆豉,胡椒粉。
![](pic/m_201203261122171333050297.jpg)
【3】
漂过的鲜菇把水分挤干,放在大腕中垫底。注明下,鲜菇也可以洗干净直接用,但我个人喜欢在开水中过下水。
![](pic/m_201203261122161332784677.jpg)
【4】
烧热油,把剁碎的豆豉和蒜末爆香后铲起来备用。
![](pic/m_201203261122121333328739.jpg)
【5】
放入少量的盐,油,生抽,耗油,生粉,胡椒粉,爆香好的豆豉和蒜末,姜丝。备注,在这里面我没有放味精鸡精类的,因为我本人从不吃这些。个人口味比较清淡吧!喜欢的可以放。
![](pic/m_201203261122131333251766.jpg)
【6】
隔水蒸半小时就可以,起锅时散上葱花。一碗香气腾腾的排骨就好了。
![](pic/m_201203261122141332792670.jpg)
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