炸酱面的做法 炸酱面的家常做法 炸酱面炸酱面的做法大全
![炸酱面的做法](./jpg/p360_201008051612169.jpg)
炸酱面
菜品口味:酱香
主要工艺:烧
所需时间:十分钟
制作难度:未知
所用厨具:炒锅 煮锅
炸酱面简介
“炸酱面”顾名思义以主材料是面食,烹饪方式炒、炸。当然添加酱就是甜面酱或者黄豆酱。因为炸酱面里含有各种蔬菜,还有肉末,营养丰富,非常上口
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用料
面条 | 少量 熟芝麻 | 少量 花生粒 | 适量 蔬菜 | 少量 涪陵榨菜 | 50克 猪肉末 | 少量 料酒 | 适量 姜末 | 适量 葱花 | 两个小汤匙 酱油 | 两个小汤匙 甜面酱或黄豆酱 |
炸酱面的做法
【1】
将猪肉末用姜粒、少量盐、料酒腌制。
![](pic/m_201008051615067.jpg)
【2】
现制花椒油,油热后放入花椒炸一会捞出花椒扔掉。
![](pic/m_201008051615525.jpg)
【3】
将腌制好的猪肉末倒入锅里不停翻炒。
![](pic/m_201008051616170.jpg)
【4】
猪肉末水炒干后(不要炒得太干),放入榨菜粒,翻炒。
![](pic/m_201008051616450.jpg)
【5】
加入两勺甜面酱,翻炒两下。关火,加少许酱油,熟芝麻增香。
![](pic/m_201008051617265.jpg)
【6】
这样酱就做好待用。
![](pic/m_201008051617533.jpg)
【7】
坐锅烧水下面条。
![](pic/m_201008051618192.jpg)
【8】
面条断生后快速挑出,加入食用的色拉油,不停搅拌以免粘连。
![](pic/m_201008051618391.jpg)
【9】
面条装盘,淋上第六步做好的酱,摆好黄瓜丝,彩椒丝,葱花,花生粒。
![](pic/m_201008051619175.jpg)
【10】
上桌,搅拌开始食用。
![](pic/m_201008051619482.gif)
【11】
搅拌后的图片。
![](pic/m_201008051621274.jpg)
【12】
上个细节的图片。
![](pic/m_201008051621473.jpg)
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