香酥茄盒的做法 香酥茄盒的家常做法 香酥茄盒香酥茄盒的做法大全
![香酥茄盒的做法](./jpg/p_201109121610034.jpg)
香酥茄盒
菜品口味:其它
主要工艺:炸
所需时间:三刻钟
制作难度:普通
所用厨具:平底锅
香酥茄盒简介
每年夏天都要做几次茄盒吃吃,因为含油量较大,顶多也就做个2-3次。由于茄子夹了虾仁韭菜猪肉,它们之间融合的味道总是让人欲罢不能,那个味道嘛,你懂的。
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用料
适量 茄子 | 适量 韭菜 | 适量 肉末 | 适量 虾仁 | 适量 面粉 | 适量 鸡蛋 | 适量 泡打粉 | 适量 葱姜 | 适量 生抽 | 适量 盐 | 适量 花椒粉 | 适量 料酒 |
香酥茄盒的做法
【1】
茄子、韭菜洗净。
![](pic/m_201109121614355.jpg)
【2】
肉末,葱姜混合,加生抽、盐、花椒粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
![](pic/m_201109121614563.jpg)
【3】
加入韭菜、虾仁、油拌匀。
![](pic/m_201109121615081.jpg)
【4】
茄子切成连刀片,就是一片中间切一刀不断。
![](pic/m_201109121615252.jpg)
【5】
塞上馅料。
![](pic/m_201109121615447.jpg)
【6】
面粉,水,蛋液和少许泡打粉混合搅拌。
![](pic/m_201109121615570.jpg)
【7】
将茄子挂上面糊。
![](pic/m_201109121616186.jpg)
【8】
入油锅炸金黄即可。
![](pic/m_201109121616342.jpg)
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