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盐焗三文鱼的做法

盐焗三文鱼

所在分类 烤箱菜 其它 烘焙 十分钟 简单

菜品口味:其它

主要工艺:烘焙

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅 平底锅 电烤箱 烤炉

盐焗三文鱼简介

  人们生活水平提高了,在饮食上也趋于多样化,而西餐也已不再另类,喜欢的人在逐渐的增多。平时您要是在西餐馆吃一顿西餐价钱实在不菲,而在家如何能制作出几款地道的西餐,便是讲求时尚的朋友们想要了解的一种新潮烹饪技法。其实,您要是自己制作西餐会大大降低成本,有的原料会很便宜,如能练会几手就不必再出去挨宰了,制作时还能利用您无限的遐想空间去创造出更多的美食。制作西餐不是很难,只要掌握好要点,您作出的西餐也绝不输给西餐馆里的那几道即蒙人又不实惠的可怜小盘盘里盛装的一抠抠观赏物,在那些豪华西餐馆里的西餐只是好看,能给人一种氛围,其观赏性要远远大于实惠性,面子是一回事吃不饱才是生理上实实在在的感觉,轮到餐后刷卡或掏腰包时肯定您会从心里感觉花了冤枉钱,进到那里宰的你肉疼还无话可说,呵呵!氛围可以自己去创造,点几只蜡烛摆一些鲜花,铺上好看的桌布再摆上刀叉,优雅的环境自然便被烘托出来,陪伴女友共同品尝自己的佳作,悠闲自在温馨自不必说,在下已把美景为您描绘了出来,动手吧朋友,让您的厨房发挥出它应有的功能,为您的幸福生活来服务,呵呵!今天做一款简单的西餐菜肴,只要您读懂了一看便会。这道菜叫做“盐焗三文鱼配绿酱汁”,这道菜使用的原料都可以买到的,绿酱汁是用意大利进口的绿酱制作的,如有时间自己也可调配这种酱料,里面使用的是罗勒叶、熟松子仁、橄榄油、蒜蓉、洋葱以及盐和胡椒粉等,只需用料理机绞碎调制口味即可,很简单,而超市里出售的绿酱20元左右一瓶,可用七八次,启瓶后冷藏即可。好了,下面就开练!


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用料

三文鱼一块 海盐
柠檬汁100克 鲜芦笋
适量 土豆丁适量 彩椒丁
适量 青瓜丁适量 意大利蔬菜酱
适量 苹果醋30克 意大利绿酱
5克 鸡汁50克 白葡萄酒
适量 胡椒粉20克 橄榄油
10克 大蒜15克 洋葱

盐焗三文鱼的做法

 【1】   在三文鱼上撒少许柠檬汁和胡椒粉腌制15分钟备用。
 【2】   把大蒜和洋葱切末备用。
 【3】   炒锅上火注入少许橄榄油煸香蒜末和洋葱末烹入白葡萄酒。
 【4】   然后放入绿酱搅匀。
 【5】   最后用少许鸡汁和胡椒粉调味。
 【6】   调好味搅匀盛出备用。
 【7】   把土豆丁煮熟同彩椒丁青瓜丁混合放入少许蔬菜酱汁和苹果醋拌匀备用,最后鲜芦笋用橄榄油炒熟备用。
 【8】   烤盘中铺好锡箔纸,在锡箔纸上铺大约1厘米厚的海盐。
 【9】   上面摆放上腌制好的三文鱼,在三文鱼上刷少许橄榄油。
 【10】   再把剩余的海盐覆盖在三文鱼上。
 【11】   烤箱预热5分钟,把烤盘置入烤箱中架,用240度的炉温烘烤15分钟即可。
 【12】   烤好后取出剥离鱼身上的盐壳,并用毛刷刷净鱼身上沾有的多余盐粒。
 【13】   把炒熟的芦笋交叉摆放在餐盘里,把三文鱼摆放在芦笋上。
 【14】   用勺舀入配菜摆在盘的一端。
 【15】   鱼身上淋上炒好的绿酱汁,此菜便制作完成。上桌后摆上刀叉,配以白葡萄酒食用即可。
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