可可戚风的做法 可可戚风的家常做法 可可戚风可可戚风的做法大全
可可戚风
菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱 打蛋器
可可戚风简介
这个可可戚风是给老公做的生日蛋糕坯！因为老公最爱吃巧克力了，而且蛋糕也最爱吃巧克力的。所以蛋糕体一定也要做成巧克力的他才会喜欢！
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用料
| 可可粉 | 低粉 | 植物油 | 小苏 | 白糖 | 盐 | 鸡蛋 | 白醋 | 水 |
可可戚风的做法
【1】 
1 可可粉、低粉、小苏打混合过筛、白糖40克
1 可可粉、低粉、小苏打混合过筛、白糖40克 【2】 
2 鸡蛋蛋清蛋黄分开，打散的蛋黄
2 鸡蛋蛋清蛋黄分开，打散的蛋黄 【3】 
3 蛋黄中加入水和植物油
3 蛋黄中加入水和植物油 【4】 
4 用刮刀搅拌均匀
4 用刮刀搅拌均匀 【5】 
5 蛋黄液中分次加入粉类，用刮刀采用上下翻拌的方式拌匀
5 蛋黄液中分次加入粉类，用刮刀采用上下翻拌的方式拌匀 【6】 
6 一次搅拌均匀后再加入下一次，继续采用相同的方式拌匀
6 一次搅拌均匀后再加入下一次，继续采用相同的方式拌匀 【7】 
7 全部搅拌好的巧克力面糊
7 全部搅拌好的巧克力面糊 【8】 
8 蛋清中加入几滴白醋
8 蛋清中加入几滴白醋 【9】 
9 分三次加入白糖，用打蛋器打至干性发泡
9 分三次加入白糖，用打蛋器打至干性发泡 【10】 
10 先取少量蛋白加入巧克力面糊中，用刮刀上下翻拌均匀
10 先取少量蛋白加入巧克力面糊中，用刮刀上下翻拌均匀 【11】 
11 再把剩下的蛋白全部倒入，用刮刀上下翻拌均匀
11 再把剩下的蛋白全部倒入，用刮刀上下翻拌均匀 【12】 
12 拌好的面糊倒入蛋糕模
12 拌好的面糊倒入蛋糕模 【13】 
13 烤箱倒数第二层，150度50分钟
13 烤箱倒数第二层，150度50分钟 【14】 
14 烤好的蛋糕出炉后立即倒扣，放凉后脱模即可
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