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香酥翅根
菜品口味:其它
主要工艺:炸
所需时间:一小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
香酥翅根简介
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、以及胎儿的生长发育都是必需的。一般人群四季皆可食用。
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用料
5个 鸡翅根 | 1个 鸡蛋 | 适量 面粉 | 适量 面包糠 | 适量 葱姜 | 1/2茶勺 食盐 | 1汤勺 料酒 | 适量 胡椒粉 |
香酥翅根的做法
【1】 翅根洗净,在肉厚的地方划上几刀,加入葱姜,调入盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制1小时。
【2】 腌制好的翅根取出放入面粉里,均匀裹上一层面粉。
【3】 再放入打散的鸡蛋里裹上一层蛋液。
【4】 然后均匀裹上一层面包糠。
【5】 依次裹好,放入盘中。
【6】 锅中烧热油,油7分热时,转中小火,依次放入翅根。
【7】 轻轻的翻动,炸至表面金黄并熟透即可。
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