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韩式风味煎豆腐
菜品口味:其它
主要工艺:煎
所需时间:半小时
制作难度:普通
韩式风味煎豆腐简介
风味煎豆腐,是比较常见的韩式菜肴,咸香微辣,外焦里嫩~~另外豆腐富含植物蛋白,常吃保健康~是个很不错的下酒菜呢~~
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用料
主要食材: | 北豆腐2盒 | 洋葱1/3个 | 牛肉高汤半碗 | 调味酱油: | 酱油6大勺 | 香油料酒各1.5大勺 | 蒜末 | 辣椒面4小勺 | 糖稀1大勺 | 大葱一段 |
韩式风味煎豆腐的做法
【1】 北豆腐两块,清水冲洗一下。
【2】 豆腐切块,稍微厚一些。
【3】 豆腐表面抹上少许精盐,腌渍约20分钟。
【4】 利用腌渍豆腐的时间做调味酱油,将酱油、香油等调料放入碗中拌匀,待用。
【5】 洋葱切小块,待用。
【6】 平底锅中倒油烧热。
【7】 放入豆腐块,中火煎至金黄色~喜欢嫩的微黄就好,喜欢焦的多煎会儿。
【8】 翻面,煎至两面金黄,煎的过程中,要轻轻拨动豆腐块,这样就不容易粘锅啦。
【9】 豆腐煎好后,盛出待用。
【10】 锅中放油烧热,放入洋葱,稍爆香。
【11】 放入煎好的豆腐。
【12】 将调味酱油洒在豆腐上。
【13】 然后放入高汤,大火烧开,转中火至收浓汤汁即可,(我是直接用大喜大兑温水调的汤)。
【14】 豆腐盛出即可~
【15】 看~咬了一口,外焦里嫩哒~
【16】 配着酱汤、米饭,味道更香呢!
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