黑椒杏鲍菇的做法 黑椒杏鲍菇的家常做法 黑椒杏鲍菇黑椒杏鲍菇的做法大全
黑椒杏鲍菇
菜品口味:其它
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
黑椒杏鲍菇简介
杏鲍菇的魅力:杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病以及美容等作用。 杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,劲道,给人食鲍鱼一般的口感。适宜一般人群。
为什么选择黑椒?不光因为它给整个菜品添加了几分鲜香,更多的,它特有的辛辣味道,可以给人提供热量,在寒冷的冬天,适当饮用黑胡椒,有驱寒作用。
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用料
200g 杏鲍菇 | 半个 青椒 | 半个 彩椒 | 适量 洋葱 | 少许 蒜 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 黑胡椒 | 适量 植物油 |
黑椒杏鲍菇的做法
【1】 准备好食材:杏鲍菇洗净切2mm的片,青椒、彩椒切丝(不要太细),洋葱切丝,蒜切片。
【2】 热锅中倒入适量植物油,等油温稍热,放入洋葱和蒜片,炒出香味。此时应该是大火,速度要快。
【3】 倒入杏鲍菇,翻炒。
【注意】:杏鲍菇没有经过水焯,是为了保证其口感,所以为保证杏鲍菇完全炒熟,应多翻炒一会儿,同时适量加入少许水,以免糊锅。
【注意】:杏鲍菇没有经过水焯,是为了保证其口感,所以为保证杏鲍菇完全炒熟,应多翻炒一会儿,同时适量加入少许水,以免糊锅。
【4】 等杏鲍菇8成熟时(变色、变软),加入青椒丝、彩椒丝,翻炒。
【5】 片刻后,加入少许生抽、盐调味。
【注意】:生抽颜色浅,但味道重,所以加入盐要适量,以免过咸。
【注意】:生抽颜色浅,但味道重,所以加入盐要适量,以免过咸。
【6】 翻炒均匀,待青椒丝、彩椒丝稍稍变软、成熟后,关火。加入少许黑胡椒,在余温中翻炒两下即可。
【注意】黑胡椒要适量,以免菜品过辣,从而对胃产生刺激性。可以选用黑胡椒粉,也可以现磨黑胡椒。
【注意】黑胡椒要适量,以免菜品过辣,从而对胃产生刺激性。可以选用黑胡椒粉,也可以现磨黑胡椒。
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