豆豉多宝鱼的做法 豆豉多宝鱼的家常做法 豆豉多宝鱼豆豉多宝鱼的做法大全
![豆豉多宝鱼的做法](./jpg/p_20120409193745852121014.jpg)
豆豉多宝鱼
菜品口味:其它
主要工艺:蒸
所需时间:廿分钟
制作难度:高级
所用厨具:蒸锅
豆豉多宝鱼简介
多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,鳍条为软骨;体内无小骨乱刺,内脏团小、出肉率高,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。
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用料
400g 多宝鱼 | 10g 葱 | 5g 姜 | 10g 豆豉 | 2g 盐 | 5ml 美极鲜 | 适量 清水 | 适量 香菜 | 适量 水淀粉 |
豆豉多宝鱼的做法
【1】
多宝鱼去除内脏洗净。
![](pic/m_201204091942241334207135.jpg)
【2】
在鱼身上划几刀。
![](pic/m_201204091942231334443010.jpg)
【3】
豆豉剁碎。
![](pic/m_201204091942331334047201.jpg)
【4】
盘底垫上几颗葱。
![](pic/m_201204091942431334157702.jpg)
【5】
放上多宝鱼,撒上豆豉。
![](pic/m_201204091943391334744223.jpg)
【6】
再撒上葱姜丝。
![](pic/m_201204091943481334089546.jpg)
【7】
放入蒸锅中。
![](pic/m_201204091943591334013165.jpg)
【8】
旺火蒸7分钟。
![](pic/m_201204091944211334141870.jpg)
【9】
将蒸好的汤汁倒入炒锅中加清水,美极鲜,盐炒匀大火烧开。
![](pic/m_201204091944301334080500.jpg)
【10】
加水淀粉勾芡,将汤汁浇在蒸好的鱼上面,撒上些香菜段。一道美味的豆豉多宝鱼就做好好了。
![](pic/m_201204091944401334031106.jpg)
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