豆角炒肉片的做法 豆角炒肉片的家常做法 豆角炒肉片豆角炒肉片的做法大全
豆角炒肉片
菜品口味：其它
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
豆角炒肉片简介
豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。
预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
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用料
| 300克 豆角 | 适量 瘦肉 | 适量 蒜 | 适量 葱 | 适量 生抽 | 适量 盐 | 适量 油 | 适量 五香粉 |
豆角炒肉片的做法
【1】 
将豆角两头豆筋摘除，洗净，切成段。
将豆角两头豆筋摘除，洗净，切成段。 【2】 
瘦肉洗净，切薄片。
瘦肉洗净，切薄片。 【3】 
放入蒜蓉、五香粉、生抽、盐。
放入蒜蓉、五香粉、生抽、盐。 【4】 
搅拌均匀，腌制20分钟。
搅拌均匀，腌制20分钟。 【5】 
锅中热油，爆香蒜蓉。
锅中热油，爆香蒜蓉。 【6】 
倒入豆角大火翻炒。
倒入豆角大火翻炒。 【7】 
炒至变色，下适量盐翻炒至熟，盛起。
炒至变色，下适量盐翻炒至熟，盛起。 【8】 
锅中热油，倒入肉片翻炒。
锅中热油，倒入肉片翻炒。 【9】 
将豆角倒入炒锅中，两者翻炒匀即可。
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