迷你戚风小蛋糕的做法 迷你戚风小蛋糕的家常做法 迷你戚风小蛋糕迷你戚风小蛋糕的做法大全
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用料
| 蛋黄M号 | 水 | 薄力粉 | BP培粉 | 大杏仁 | 葡萄干 | 蓝莓干 | 15g 核桃仁 | 15g 蔓越梅干 | 15g 杏仁片 | 40g 砂糖 | 少许 盐 | 50g 色拉油 | 4个 蛋清M号 |
迷你戚风小蛋糕的做法
【1】 
将以上的各种材料提前称好，核桃仁，杏仁要在170度烤箱里烤8分钟。面粉，BP培粉要提前用小筛子筛过。
将以上的各种材料提前称好，核桃仁，杏仁要在170度烤箱里烤8分钟。面粉，BP培粉要提前用小筛子筛过。 【2】 
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将蛋黄和蛋清用分离器分离好*没有的要用筷子等小心分离，不要弄碎蛋黄*。
将蛋黄和蛋清用分离器分离好*没有的要用筷子等小心分离，不要弄碎蛋黄*。 【5】 
将4的蛋黄用手动搅拌器搅拌开，然后加入砂糖，继续搅拌至表面变白。
将4的蛋黄用手动搅拌器搅拌开，然后加入砂糖，继续搅拌至表面变白。 【6】 
然后加入色拉油，水，继续搅拌均匀。然后加入筛好的薄力粉，搅拌均匀即可。
然后加入色拉油，水，继续搅拌均匀。然后加入筛好的薄力粉，搅拌均匀即可。 【7】 
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这个环节烤箱要预热170度。
这个环节烤箱要预热170度。 【10】 
蛋白要分2次加入砂糖，不要用太强的马力，直到蛋白能挂在打蛋器上为止。
蛋白要分2次加入砂糖，不要用太强的马力，直到蛋白能挂在打蛋器上为止。 【11】 
将10的蛋白分2次倒入9中，用橡皮刮刀轻轻切开状搅拌*注意不要搅拌时间太长。
将10的蛋白分2次倒入9中，用橡皮刮刀轻轻切开状搅拌*注意不要搅拌时间太长。 【12】 
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将各种干果均匀放入模子。
将各种干果均匀放入模子。 【14】 
然后倒入12搅拌好的材料。
然后倒入12搅拌好的材料。 【15】 
排空空气，170度烤箱烤35分钟。
排空空气，170度烤箱烤35分钟。 【16】 
然后用竹签插入，如果竹签上没有沾上蛋糕即可取出。
然后用竹签插入，如果竹签上没有沾上蛋糕即可取出。 【17】 
凉透后装点完即可食用。
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