蛋挞的做法 蛋挞的家常做法 蛋挞蛋挞的做法大全
蛋挞
菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱
蛋挞简介
蛋挞是美味的，以前用植物油做过一次，但效果跟黄油做的真的不一样！这也是我首次用黄油做，真的做过才知道这美味的蛋挞里面隐藏了多少热量，一共做了8个，我和老公5分钟不到消灭完了！做这个蛋挞也是为了消耗掉剩下的鲜奶油，原方中是100克，而我只剩下80克将就。原方中挞水中是低粉7g，蛋黄2个，我想省事儿所以直接用了一个全蛋和吉士粉，味道同样很美！最后我想说：叠被子真的很麻烦，就和做别的酥皮点心一样，中间需要松弛，所以我一边做家务一边叠被子，乐趣无穷！
AD2
用料
| 挞皮儿：低粉 | 高粉 | 黄油 | 水 | 裹入黄油 | 100克（我只有80克） 挞水：鲜奶油 | 85克 牛奶 | 7克 吉士粉 | 30克 白糖 | 2个（我用一个全蛋） 蛋黄 |
蛋挞的做法
【1】 
挞皮儿的低粉和高粉，水，黄油
挞皮儿的低粉和高粉，水，黄油 【2】 
挞皮儿中的低粉和高粉混合，黄油切小块儿和面粉搓匀，分次加入水和成面团（我这里70克水没用完，面团软硬已经适合）
挞皮儿中的低粉和高粉混合，黄油切小块儿和面粉搓匀，分次加入水和成面团（我这里70克水没用完，面团软硬已经适合） 【3】 
揉好的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟
揉好的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟 【4】 
取出冷藏好的面团，板子上撒上面粉，把面团压开
取出冷藏好的面团，板子上撒上面粉，把面团压开 【5】 
裹入用的90克黄油，保鲜膜不用拿下来，用擀面棍敲打成长方形
裹入用的90克黄油，保鲜膜不用拿下来，用擀面棍敲打成长方形 【6】 
把面团擀成长方形，黄油压成面团的一半大小
把面团擀成长方形，黄油压成面团的一半大小 【7】 
面团把黄团包上，边缘捏紧哟！
面团把黄团包上，边缘捏紧哟！ 【8】 
整理下那个丑丑的面团，尽量成为长方形
整理下那个丑丑的面团，尽量成为长方形 【9】 
像叠被子一样把长方形的面团折起来
像叠被子一样把长方形的面团折起来 【10】 
叠好的面团包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
叠好的面团包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟 【11】 
冷藏好的面团取出来，再次压成长方形
冷藏好的面团取出来，再次压成长方形 【12】 
再把它叠起来，包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟！
再把它叠起来，包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟！ 【13】 
冷藏好的面团再次压扁
冷藏好的面团再次压扁 【14】 
叠成小被子
叠成小被子 【15】 
把小被子包上保险膜放冰箱冷藏20分钟！
把小被子包上保险膜放冰箱冷藏20分钟！ 【16】 
用擀面棍压成长方形
用擀面棍压成长方形 【17】 
从长边开始卷起来，尽量卷紧些，这时就可以像包饺子一样切成一个个小剂子，切面朝上沾上面粉压成圆饼，放入模具中
从长边开始卷起来，尽量卷紧些，这时就可以像包饺子一样切成一个个小剂子，切面朝上沾上面粉压成圆饼，放入模具中 【18】 
接着我们来做挞水：鲜奶油和牛奶放盆里拌匀
接着我们来做挞水：鲜奶油和牛奶放盆里拌匀 【19】 
全蛋打散加入吉士粉拌匀
全蛋打散加入吉士粉拌匀 【20】 
白糖加入鲜奶油和牛奶中，用小火加热至糖融化，稍微放凉
白糖加入鲜奶油和牛奶中，用小火加热至糖融化，稍微放凉 【21】 
把蛋液慢慢加入牛奶液中搅拌均匀，我的吉士粉还有结块儿没拌匀，入烤箱前搅匀就行
把蛋液慢慢加入牛奶液中搅拌均匀，我的吉士粉还有结块儿没拌匀，入烤箱前搅匀就行 【22】 
做好的挞水用小勺加入蛋挞坯中，七八分满就好！
做好的挞水用小勺加入蛋挞坯中，七八分满就好！ 【23】 
烤箱220度25分钟左右
烤箱220度25分钟左右 【24】 
两个心形的本来是一人一个的，老公不吃，所以最后一个也是我的了！
两个心形的本来是一人一个的，老公不吃，所以最后一个也是我的了！家常菜谱大全为您提供蛋挞的做法,蛋挞的家常做法,蛋挞,蛋挞的做法大全,蛋挞怎么做,蛋挞怎么做好吃,蛋挞图片等