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可可杏仁饼干
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
所需时间:三刻钟
制作难度:普通
可可杏仁饼干简介
昨天看看我的全部日志,烘焙类的还真不多。里面还是没有正规的戚风呢,吃了那么长时间的土司面包,没有一篇关于吐司的日志。我要快快补上。上一篇香柠饼干受到了大家的喜欢,但是照片还需要加强,我会慢慢的有所改进的。
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用料
低筋面粉(中筋) | 15g 奶粉 | 16g 牛奶 | 35g 鸡蛋 | 120g 黄油 | 1g 盐 | 30g 细砂糖 | 40g 糖粉 |
可可杏仁饼干的做法
【1】 黄油软化以后,加入糖粉,搅拌均匀。慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不要把黄油打发。
【2】 向黄油里加入鸡蛋,并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好(搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次)。
【3】 低筋面粉和可可粉混合过筛,倒入黄油糊里,再加上杏仁。
【4】 使面粉和黄油完全混合,成为面团。
【5】 把面团整成条状,用保鲜膜包好, 放入冰箱冷藏半个小时以上。
【6】 冷藏好的面团 切成薄片,码在烤盘上。
【7】 烤盘放入预热好190度的烤箱,烤12分钟左右。取出,冷却后密封保存。
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