西洋菜圆子的做法 西洋菜圆子的家常做法 西洋菜圆子西洋菜圆子的做法大全
西洋菜圆子
菜品口味：奶香
主要工艺：煮
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅
西洋菜圆子简介
有意识地吃西洋菜大概还是第一次。闻了下就马上被吸引住了。
味道有写苦，但是像野菜，有它独特又有些霸道的菜香。
这么做出来，圆子口感细腻柔滑，奶酪汁将菜的香更引上非一层程度。
大T原是不爱这么吃素圆子的，咬了口连连叫好。
看百度，西洋菜又叫豆瓣菜，也是非常健康的:
"豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。
豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。"
"具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。"
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用料
| 材料一人份 | 圆子: | 西洋菜1把，约350克 | 放过一晚上的白面包100克 | 牛奶80克 | 洋葱半个 | 黄油10克 | 鸡蛋1个 | 面粉10克 | 面包屑20克 | 盐 | 胡椒 | 橄榄油1勺 | 柠檬皮，碎，1茶勺 | 奶酪汁: | 洋葱半个（有夏洛特洋葱最好，30克） | wermut酒50毫升 | 蔬菜汤200毫升 | 烹饪奶油50克 | 中年高达奶酪20克 |
西洋菜圆子的做法
【1】 
圆子部分:西洋菜一把。头天买的，第二天就有些发黄了。好娇气。洗干净，去掉不好的。漓干水后大概只有250克了。
圆子部分:西洋菜一把。头天买的，第二天就有些发黄了。好娇气。洗干净，去掉不好的。漓干水后大概只有250克了。 【2】 
水烧开。给些盐，然后留大约1/4出来，其他的西洋菜放入水里，水再开了就可以拿出来了。冲冷水，挤干。这时重量大概只有100多克了。
水烧开。给些盐，然后留大约1/4出来，其他的西洋菜放入水里，水再开了就可以拿出来了。冲冷水，挤干。这时重量大概只有100多克了。 【3】 
煮好的西洋菜剁碎。
煮好的西洋菜剁碎。 【4】 
面包切成1厘米立方左右的小块。用的自己做的天然酵母面包。
面包切成1厘米立方左右的小块。用的自己做的天然酵母面包。 【5】 
牛奶加热，然后把面包泡进去，静置15分钟。
牛奶加热，然后把面包泡进去，静置15分钟。 【6】 
洋葱切成小丁。锅里给黄油，将洋葱炒香炒到变色。
洋葱切成小丁。锅里给黄油，将洋葱炒香炒到变色。 【7】 
所有的圆子材料放入一个碗里。加盐和胡椒搅拌均匀。备用。
所有的圆子材料放入一个碗里。加盐和胡椒搅拌均匀。备用。 【8】 
奶酪汁部分:洋葱切成小丁。锅里给黄油，将洋葱炒香炒到变色。倒入wermut酒，将酒收到差不多干。
奶酪汁部分:洋葱切成小丁。锅里给黄油，将洋葱炒香炒到变色。倒入wermut酒，将酒收到差不多干。 【9】 
加入蔬菜汤，中火将汤收到只剩一半。备用。
加入蔬菜汤，中火将汤收到只剩一半。备用。 【10】 
手冲水。用湿手捏圆子，大概可以捏3个大的。小心地按紧，吃起来口感好，也不怕会煮散。
手冲水。用湿手捏圆子，大概可以捏3个大的。小心地按紧，吃起来口感好，也不怕会煮散。 【11】 
水烧开，加适当盐。圆子放进取，小火保持水沸腾地煮10分钟。
水烧开，加适当盐。圆子放进取，小火保持水沸腾地煮10分钟。 【12】 
汁放回炉子上。烧开后加入烹饪奶油。奶酪搓成碎，慢慢搅动着加到汁里去。加盐和胡椒调味。
汁放回炉子上。烧开后加入烹饪奶油。奶酪搓成碎，慢慢搅动着加到汁里去。加盐和胡椒调味。 【13】 
锅里给少量油。将留出来的西洋菜炒出来。装盘。圆子装盘。最后淋上奶酪汁，即可。
锅里给少量油。将留出来的西洋菜炒出来。装盘。圆子装盘。最后淋上奶酪汁，即可。家常菜谱大全为您提供西洋菜圆子的做法,西洋菜圆子的家常做法,西洋菜圆子,西洋菜圆子的做法大全,西洋菜圆子怎么做,西洋菜圆子怎么做好吃,西洋菜圆子图片等