奶油小泡芙的做法 奶油小泡芙的家常做法 奶油小泡芙奶油小泡芙的做法大全
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用料
低筋面粉 | 鸡蛋 | 150g 水 | 70g 色拉油 | 三分之一小勺 盐 | 一小勺 糖 |
奶油小泡芙的做法
【1】
把油、水、糖、盐放到锅里,中火加热、木勺搅拌,使油脂分布均匀。
![](pic/m_201101302253533.jpg)
【2】
等水沸腾后转小火,一次性倒入全部低筋面粉,不断搅拌、搅拌、搅拌,搅拌到面粉和液体完全混合,不黏锅底,就可以关火了。
![](pic/m_201101302254471.jpg)
【3】
等面团子凉了以后将打散的鸡蛋一点点加入,先加入三分之一,混合均匀后再慢慢加,要有耐心。差不多搅拌成用筷子挑起面糊能成倒三角形就Ok啦;
![](pic/m_201101302255445.jpg)
【4】
把面糊装入裱花袋,一个个挤入烤盘;
![](pic/m_201101302256356.jpg)
【5】
烤箱预热180度,烤15分钟,泡芙会胀大起来,这个时候转180度再烤15分钟左右,表皮上色就可以了。
![](pic/m_201101302259557.jpg)
【6】
打发奶油150g左右。把泡芙拦腰切开,中间是空的,把奶油用小勺舀进去。
![](pic/m_201101302303547.jpg)
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