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彩虹酸奶果蔬面包
菜品口味:奶香
主要工艺:烤
所需时间:数小时
制作难度:高级
所用厨具:电烤箱 面包机
彩虹酸奶果蔬面包简介
有些日子没有做面包了,俺一直好好滴努力,做出更好的作品 此款面包用料没有特殊材料,操作上也是很简单就只有几步美味面包即可出炉。
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用料
酸奶 | 鸡蛋 | 面粉 | 35g 黄油 | 3g 盐 | 适量 果蔬粒 | 30g 糖 | 5g 酵母 |
彩虹酸奶果蔬面包的做法
【1】 自制酸奶130g,放入面包机
【2】 其他材料加入面包机,除黄油外揉匀。面包机分别用和面档和20分钟。
【3】 加入黄油,继续用和面档揉面20分钟。揉出膜后发酵。
【4】 发酵好后,揉面,分成50克一个的剂子,揉匀醒发15分钟。
【5】 将面团擀成面片,放入纸托中,放入烤箱中用醒发功能醒发60分钟,醒发时烤箱中放入一碗热水,保证醒发的温度和湿度。
【6】 彩虹酸奶果蔬面包。
【7】 醒发好面包,烤箱预热10分钟,这是面包上放入培根+果蔬粒(青豆+胡萝卜+玉米),表面撒上番茄酱,即可。烤箱180度20分钟。
【8】 内部组织图。
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